非热杀菌生产线最大限度锁住刺梨养分

转自：贵州日报

本报讯（记者 彭妲）宽阔敞亮的绿色厂房内，整齐摆放着一箱箱刺梨纯汁，左侧的生产车间内榨汁生产线、包装无菌灌装生产线一气呵成。拧开瓶盖，喝上一口，刺梨纯汁浸润口腔，激活整个味蕾，酸涩感很快褪去，满口清甜。

这是位于普定经济开发区内的春归保健科技有限公司（以下简称春归公司），主产刺梨纯汁，目前拥有全国首条刺梨纯汁非热杀菌生产线，能够保留刺梨85%以上营养成分，将刺梨的价值保存做到最大化。

“市面上能够买到的刺梨汁，我几乎都买来试喝过，试喝完还要进行研究和记录。”卫生食品检验专业出身的春归公司董事长杨梦海发现，传统刺梨汁加工方式忽略了刺梨的营养价值，如何将刺梨的营养价值保存最大化，是他重点攻克的方向。

杨梦海与国内外科研院所、公司联合研发，建立国内首条刺梨纯汁非热杀菌生产线，还成立技术研发中心，与多所高校、研究中心达成长期合作，构建自己的科研项目，专注刺梨SOD（超氧化物歧化酶）提取工艺研究、刺梨酵素开发工艺研究。

2017年，春归保健科技有限公司正式落户普定县，普定刺梨产业迸发新能量。

记者在生产区看到，技术工人们身穿蓝色工作服、戴着手套挑拣刺梨果，包装车间内，一瓶瓶刺梨纯汁在传送带上新鲜“出炉”。标准化实验室更是不可或缺，每一批产品都会抽样送往实验室，进行品控把关。

“目前公司建成容积2800立方米、库容1008吨的冷库，每年刺梨纯汁产量5000吨，一瓶120毫升的纯汁浓缩一斤的刺梨营养。”该公司总经理邵红林说，公司主打产品的定位是功能性饮料，生产采用非热杀菌生产线，保留刺梨中身体所需维生素、SOD（超氧化物歧化酶）和黄酮等营养成分，同时也能让消费者喝上最新鲜的刺梨纯汁。

刺梨的新鲜不仅体现在生产过程，还要追溯到种植环节。

春归公司采用“公司+合作社+农户”方式，在普定县及周边县10多个乡镇，种植约1.5万亩的刺梨基地，按照绿色、有机、无公害的高标准收购刺梨果。除此之外，拓展10个大棚育种基地，从源头提升刺梨质量。

目前，春归公司将刺梨的种植和刺梨系列产品板块融会贯通，并获得9项授权专利、5项著作权。