“滇菜国际化研修班”开班 仪式圆满完成

　　为打造滇菜品牌，扩大滇菜影响，做大做强滇菜产业，2月8日上午，以“滇菜融合•创新技能”为主题的“滇菜国际化研修班”开班仪式于昆明饭店隆重举行。

　　开班仪式上，云南金质饭店与餐饮职业培训学校校长刘欣、昆明饭店有限公司执行董事、总经理张文等领导就此次培训班进行了发言。希望全面推进滇菜外宣工作，同时实现滇菜技艺的创新与发展。

　　本次研修班为期3天，招收学员150名。课程主要内容包括滇菜国际化菜肴理论知识、制作实操、25道滇菜国际化运用技巧，各地食材运用及现场品鉴等。

　　在此期间，鄢赪大师进行了现场授课，为学员们传授云南特色食材的25道美食烹饪技艺制作手法，其中包含冷菜9道、汤类3道、热菜10道、主食3道。

　　据了解，近年来，以昆明饭店鄢赪技能大师工作室为代表的云南创新融合菜参加各项国际大赛活动频频获奖，滇菜作为云南饮食的代表，正一步步走向国际化。此次研修班将连续3日在昆明饭店举办，希望有更多爱好滇菜的学员加入传承滇菜这个大家庭中来，为滇菜国际化发展助波推浪，同时，也欢迎社会各界同仁积极参与交流！

　　此次研修班由云南省餐饮美食行业协会、云南金质饭店与餐饮职业培训学校联合主办，昆明饭店鄢赪技能大师工作室承办。

　　昆明新媒体协会全程媒体支持。

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　　本次培训部分菜肴作品呈现

　　文章来源：昆明新媒体协会