原创 “烧烤+旅游”走得通？淄博文旅的“烟火气”如何续燃？

原标题：“烧烤+旅游”走得通？淄博文旅的“烟火气”如何续燃？

持续大热的淄博，在时代的风潮裹挟下，迈着既兴奋又忐忑的步伐，进入了量价齐飞的五一。

非传统旅游目的地在网红之后如何迎接大小黄金周大考？“烧烤+旅游”走得通吗？这是淄博在这个五一必须要经受的考验，也是值得业界观察的。

让利于客 让路于客 让景于客

就在“超级”五一到来之前，淄博却因为几件极具争议性的事件再次冲上热搜，甚至淄博某烧烤店老板为了不让游客差评，“不想影响大家对淄博的看法”，居然当场给顾客下跪求原谅。新闻下面很多人评论，“淄博热度让人都变形了”，“（淄博）这事发展的走向越来越离奇了，开头很好的事，最后发展到令人瞠目结舌的地步”。

当地经营者与游客的矛盾，让人想到不久前淄博当地政府部门发布的《致全市人民的一封信》。这封在朋友圈里广为传颂的公开信，用亲切的口吻感谢了淄博市民为游客所做的服务，并提倡市民进一步让利于客、让路于客、让景于客。

作为外地人，看到这样一封信，自然感觉到浓浓的善意和热情。因此，这封信获得了广泛的好评，淄博除了烧烤之味，又赢得了人情味的口碑。

客观讲，淄博文旅的“烟火气”比那些文旅局长的“变装秀”不知高到哪里去了。哪怕潍坊文旅局长在淄博烧烤摊疯狂揽客，都比那些热衷拍个人“变装秀”小视频的文旅局长强多了。旅游业界有一句名言——“没有转化率的旅游营销都是自嗨”。营销中，文旅官员可以有个人色彩和特色，但不能“越俎代庖”。同样是文旅官员参与营销，淄博的做法是直抵游客，并没有突出旅游官员个人，不是让文旅局长个人借势变成“网红”，而是让目的地借势升腾。

比如，在济南至淄博的“烧烤专列”上，淄博文旅局长和淄博10个区县、功能区的文旅局长，以及淄博33家热门景区“代言人”，变身“淄博文旅推荐官”，与乘客展开亲密互动，通过种种巧妙环节推介淄博文旅资源。

目前，已经有不少游客在网上晒出了乘坐淄博烧烤专列时收到的礼包和小礼物，有水果、各类旅游资源的简介、各种小吃等等，带来了良好的口碑营销效果。

淄博“烧烤专列”（图源：文旅淄博）

除此之外，淄博文旅制定烧烤美食地图，为消费者提供烧烤指南，让“烧烤+旅游”成为游客的新体验；在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路咨询推介等服务；策划推出“春光正好·淄博烧烤”五大文旅主题产品，“青春淄博·烧烤季”10条主题线路……

淄博博山烧烤地图（图源：文旅淄博）

迅速攀升的游客量 警惕隐忧

文旅局长们的“变装秀”，火得往往是个人，而且明显还是一把双刃剑；而淄博文旅充分挖掘烧烤的“烟火气”，火的是目的地。然而，迅速攀升的游客量，对于淄博文旅而言，并非就没有一定的隐忧。

对于一个正值上升期的旅游目的地来说，当地人与游客之间的微妙关系，并非一个简单的“让”字可以概括。这是一种需要巧妙把握的平衡，是几乎所有旅游目的地都需要破解的难题。

在目前这个阶段，淄博还是初尝了大量游客涌入的好处，毕竟旅游业拉动的是吃住行游购娱多产业链的消费动能。但无论在国内还是国外，过度涌入的游客打破了当地人日常生活生态，由此产生的矛盾问题非常普遍。许多古镇都曾面临游客干扰生活、不尊重当地习俗、过度商业化等问题。今年年初，在广西贺州的黄姚古镇，甚至有游客投诉当地居民在景区河边洗衣服，景区工作人员则回应，这本就是古镇风俗，是本地人的生活日常。

在意大利威尼斯、西班牙巴塞罗那等许多国外旅游城市，都曾经爆发过当地居民反游客的抗议活动，原因正是过多的游客给当地带来了环境污染、交通拥挤，甚至物价抬升等问题。

其实，淄博本地居民与游客的矛盾已经在慢慢凸显。除了烧烤店经营者承受的巨大压力，也有市民在社交媒体上吐槽遇到的不文明旅游现象。比如，有市民反映，在路上遇到两个两地游客，大言不惭地让自己请他们吃烧烤、订酒店，还说某平台上的淄博旅游攻略上就有教游客怎样“白嫖”的攻略。这让作为本地居民的自己非常气愤和不解。

如果说传统的旅游城市对过度旅游行为还有一定的承受韧性，那么，一个突然爆发的新兴旅游目的地其实更容易产生主客矛盾。新兴目的地往往旅游基础设施还不完善，住宿、交通、景区等方面的承载能力不足，旅游服务能力有限，更容易导致游客与当地居民争抢有限的公共资源。

与其让 不如主客共享

资源不足，这或许就是提倡“让”的原因。短期的“让”是谦和，是形象，是应对资源不足问题的一种方法。尤其是面对即将到来的、据说将迎来报复性出游高峰的五一假期，提前让市民做好“让”的准备，避免由于争夺公共资源而产生种种矛盾。比如公开信中所说的，请市民优先选择公共交通，把道路让给游客；合理错峰出游，把景区让给游客。这可能都是为五一高峰期所做的准备。

但作为短期应对之策的“让”，是否应该成为长期城市理念的“让”？这是可以斟酌的。一个地方的旅游业发展好了，当然是好事，会有很多人从中受益，但也必定会有一部分人必须让渡自己合理的权利。旅游目的地的发展，最终是要最大程度地惠及当地居民。与其单纯提倡“让”，不如想出更多的办法充分挖掘资源、提升基础配套设施水平、提高服务品质，最终实现“主客共享”，让当地居民与游客都能享受各自的权益，最大程度地和谐共处。

应该说，淄博还是一直在努力。除了发布那封面向市民的“礼让信”，近期又发了一封面向游客的“劝退信”，试图解决客流过载造成的承载难题。

在这个喷涌式爆发的五一假期，也期待有更多的游客看到所有旅游目的地居民的生活不易与权力让渡，多一分尊重与理解。要知道，那样的喧嚣或许只是你短暂的放肆，却是他们喜忧参半的日常。返回搜狐，查看更多

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