原创 为何出口量飙升的螺蛳粉如此臭臭,却如此受年轻人追捧?
2023-05-26 14:23来源:网络本地 0人已围观
摘要我是去年上半年才知道有蜗牛意面的。 喜欢吃螺蛳粉的朋友应该知道,螺蛳粉的香味不是来自螺蛳,而是来自里面的酸笋。泡在这种...
原标题:为何出口量飙升的螺蛳粉如此臭臭,却如此受年轻人追捧?
螺蛳粉出口量暴涨,为什么臭臭的还受年轻人追捧?
我是去年上半年才知道有蜗牛意面的。我周围的朋友用两种方式描述蜗牛面团。一个说螺蛳粉太臭了,真吃不下,一个说:别看螺蛳粉臭臭的,其实吃起来很特别很好吃。我平时是个吃货,一下子就对螺蛳粉产生了兴趣。抱着试一试的心态,去我们最受好评的一家蜗牛意大利面吃蜗牛意大利面。吃完有点反胃,但是朋友拉着我,吃了几次,结果有点上瘾,几天不吃就饿得要命。
我只是爱上了吃螺蛳粉。由于下半年猪瘟的影响,蜗牛意面的销量出人意料地大幅下滑,而蜗牛意面的价格也随之上涨,因为蜗牛意面是用猪骨高汤做的。后来看到很多网红大咖推荐了很多好吃的螺蛳粉,尤其是柳州本地的,所以过年的时候在网上买了很多,但是因为疫情,螺蛳粉一直都是买了。有一点可以看出蜗牛意大利面的受欢迎程度。如果说蜗牛意面是今年最流行的小吃,没有人会否认。
喜欢吃螺蛳粉的朋友应该知道,螺蛳粉的香味不是来自螺蛳,而是来自里面的酸笋。酸笋浸泡在装有酸性水的容器中。在广西,大多数家庭都有一缸酸性水。只要水没有变质或正在变质,就不会更换酸水箱。人们还认为,离开酸性水的时间越长,浸泡在酸性水中的腌笋就会越香。泡在这种酸水里的竹笋,有一种酸臭的味道。正是由于加入了酸笋,螺蛳粉才有了独特的味道。爱它的人爱不释手,不爱它的人放久了就有一股难闻的气味,更别说吃了。
螺蛳粉为何如此受年轻人欢迎?作为螺蛳粉的忠实粉丝,我觉得有几个原因。首先是蜗牛面团的口感特别有弹性,不粘不糯,很有嚼劲。第二种是蜗牛意大利面汤。汤色清澈,色泽淡褐,味道温和,咸淡适中,回味爽口。接下来应该是里面的配菜了,花样繁多,特别丰富。而蜗牛意面的辣味也是让人上瘾的原因之一。这种辣度可以取悦大众,但又不会太辣。也许这就是为什么像我们这样的人,日常生活中最好的事情就是偶尔吃一次地道的螺蛳粉。返回搜狐,查看更多
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