开封东大寺

开封东大寺是河南省开封市最著名的清真寺，位列开封清真十三坊之首，也是河南省规模最大的伊斯兰教建筑。它始建于唐贞观二年（628年），历经唐、宋、明、清等朝代的多次兴废和重建，现存建筑为清代风格，具有浓厚的民族特色和宗教气息。

开封东大寺占地十余亩，内分三进院落，包括照壁、门前石狮、大门、二门、廊房、配殿、卷棚大殿、讲堂、水房等建筑。寺内还保存有多块碑刻和匾额，其中有明洪武年间雕刻的阿文“古兰经”碑，明万历十四年（1586年）仲春刻的“古制连班永遵碑”，清康熙二十八年（1689年）刻的“重建清真寺碑记”等。

开封东大寺不仅是回族信徒的礼拜祈祷之所，也是开封市的重点文物保护单位和旅游景点。该寺一贯有重视教育的优良传统，明清以来，该寺的经堂教育在全省享有盛名，曾多次向省内外聘请校长兼教长，如著名的来阿訇、临清的洪五阿訇、北京的王浩然阿訇等。

美食一条街

民风教化处，往往也是美食的聚集地。

在开封东大寺美食一条街，汇集了开封的各种特色小吃，让人垂涎三尺。今天，我就带你去品尝一下这里的美食，感受一下开封的风情。

这里的小吃店铺鳞次栉比，琳琅满目，香气四溢。我们可以看到有四味菜、烫面角、桶子鸡、黄焖鱼、花生糕等等各种小吃，都是开封的特色。我们先来试试四味菜吧，这是一种用豆腐皮包裹着豆芽、粉丝、香菜等材料，然后油炸而成的小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。我们可以根据自己的口味，在上面加上辣椒酱、芝麻酱或者醋等调料，增加风味。这个小吃很适合当早点或者下午茶。

烫面角

这是一种用面粉和水揉成面团，然后擀成薄片，包裹着肉馅或者素馅，再放入沸水中煮熟的小吃。它的特点是皮薄馅多，汤汁浓郁，吃起来很有嚼劲。我们可以在上面撒上芝麻、葱花或者香菜等配料，增加香气。这个小吃很适合当正餐或者夜宵。

据说，烫面角的起源与近代陇海铁路的修建有关。民国初年，开封人任老大与新安县人王金斗在新安县火车站开设餐馆，出售大肉馅包子。由于当时街上舍得花钱吃包子者寥寥无几，生意不好。他们想到把包子卖到火车上，但是热包子一凉就相互粘连，皮开肉绽，面团发硬，口感不好。

为了解决这个问题，他们想出了一个办法：用开水烫好的面皮包成小巧的饺子，再放入沸水中煮熟，这样就不会粘连，也不会变硬。他们将这种小吃命名为“烫面角”，并在火车上推销。没想到这种小吃很受旅客的欢迎，生意一下子红火起来。

桶子鸡

这是一种用整只鸡放入一个特制的桶子中，加入各种香料和调料，然后用火炭烧制而成的小吃。它的特点是肉质鲜嫩多汁，皮脆香酥，香气四溢，入口即化。我们可以用手撕下鸡肉，配上桶子里的汤汁和蘸料，一口一个，满足感十足。这个小吃很适合当零食或者聚餐。

黄焖鱼

然后，我们来尝尝黄焖鱼吧，这是一种用活鲫鱼去鳞去内脏，然后切成块，放入一个铁锅中，加入各种香料和调料，再用大火烧制而成的小吃。它的特点是鱼肉嫩滑爽口，汤汁浓郁辣香，吃起来很过瘾。我们可以用筷子夹起鱼肉，沾上汤汁和蒜泥，一口咬下去，感受到鱼肉的鲜美和汤汁的辣味。这个小吃很适合当主食或者下酒。

花生糕

最后，我们来品尝一下花生糕吧，这是一种用花生、糯米粉、白糖等材料制成的甜点。它的特点是外形像一个小方块，颜色金黄，表面有花生碎，内部有花生馅。它的口感是软糯香甜，花生味浓郁，吃起来很解馋。我们可以用手拿起一个花生糕，轻轻咬一口，感受到花生的香气和甜味。这个甜点很适合当点心或者送礼。

四味菜

四味菜是开封独有的一种清真美食，是用炸酥肉、炸牛肉丸、黄花菜、炸面筋四种食材，放入羊肉汤中烩制而成的一道汤菜。它的特点是汤鲜香浓郁，四种食材各有特色，荤素搭配，营养丰富。

四味菜的起源与开封的清真文化有关。开封是中国历史上的八大古都之一，也是中国最早接触伊斯兰教的地方之一。开封的回族人口众多，清真饮食也十分发达。四味菜就是回族人民在长期生活中创造出来的一种美食，既符合清真的饮食规范，又适合当地人的口味。

写在最后

这样，我们就品尝了开封东大寺美食一条街的几种特色小吃。你觉得怎么样？是不是很想亲自去试试呢？开封不仅有美食，还有很多文化和历史遗迹，值得一去。

如果你有机会去开封旅游，不要忘了去东大寺美食一条街走走看看，品尝一下开封的风味。相信你会有一个难忘的旅程。