上海有哪些必吃的美食，盘点上海美食必吃榜

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上海，一座历史悠久的城市，拥有着独特的文化和美食。无论是地道的本地美食，还是融合了各地特色的美食，都让人垂涎欲滴。接下来，就让我为您盘点一下上海美食必吃榜，带您领略上海的美食文化。

1. 蟹壳黄

蟹壳黄是上海著名的传统小吃，它的形状和颜色都与蟹壳相似，因此而得名。蟹壳黄是用发酵面加油制成皮加馅的酥饼，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，入口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、开水专营店的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

2. 枣泥酥饼

枣泥酥饼是上海的特色传统糕点，用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受旅游者欢迎。

3. 生煎馒头

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20 世纪 30 年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色增加鸡肉、虾仁等多种品种。

4. 南翔小笼

南翔小笼是上海著名的传统小吃，起源于清朝光绪年间。它的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，香气扑鼻。南翔小笼的馅心以鲜猪肉加皮冻为主，加上精盐、鸡精、糖、葱姜等调料，搅拌均匀，做成小笼包。蒸熟后，小笼包的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，让人回味无穷。

5. 红宝石

红宝石是上海著名的老字号西点店，创立于 1986 年。它的奶油小方是沪上鲜奶蛋糕里的万人迷，动物油做的奶油绵软细腻，口感浓郁，吃起来很有回到童年的感觉，价格又实惠，吃多少都不腻！

6. 杏花楼

杏花楼是上海著名的老字号餐馆，创建于 1851 年，距今已有 167 年的历史。杏花楼的网红青团，无论颜值或口感在魔都返回搜狐，查看更多

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