肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃 包肉粽子需要准备什么材料

马上要到端午了，粽子肯定是不能少的，说起粽子肉粽子也是受很多人所欢迎的，自己包肉粽子的话是用腊肉比较好还是用新鲜肉比较好？包肉粽子需要准备什么材料，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃

2、包肉粽子需要哪些材料？

3、肉粽子用什么肉比较好？

4、如何包粽子？

肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃

肉粽是用鲜肉还是腊肉我们得自己多尝试一下，因为每个人的口味都是不一样的，我们就可以把这两种口味的都做出来之后尝试一下，我觉得这个腊肉的口味应该是没那么好吃的，因为他是位非常的咸，所以我们就是可以用这个鲜肉来做的。

包肉粽子需要哪些材料？

肉：选料，瘦肉，五花肉，干虾，干元贝，熟咸蛋黄，鸡胸鸡腿肉，等视自己喜欢口味搭配。

糯米：上好糯米，提前用清水浸泡约5小时以上。（做肉粽建议包前，炒料，微炒糯米）

粑叶：一般用箭竹叶（叶科，但较矮，长不高，叶较大厚），也有用香蕉叶（摘新鲜，洗净，搓揉，凉干，蕉味才不散不烂）

粽绳：一般选用，水稻草芯，或竹绳，现代多用棉绳替代。

选配料：酱油，大料，味精，盐，蘑菇（建议用草菇，味较浓郁），干筝，干黄花菜，花椒粉等

做法：纯肉粽

糯米浸泡后，菇切碎，肉切成细丁，先加油，炒肉丁，和菇子，炒七成熟既可。

捞出，在放油，小火炒泡好的糯米，加酱油，盐，少量花椒粉，味精，炒二分钟既可，主要是让糯米沾上这些香料。炒好了，投入炒好的肉丁等。停火，搅拌均匀。盛出。

肉粽子用什么肉比较好？

包粽子的时候若是用猪肉的话，一般来说最好使用猪腿肉，因为猪腿肉肥瘦比例适中，肥瘦比例在1:2左右，制作出来的肉粽口感不会太腻，但是也不会太柴，是比较适合用来包粽子的，建议最好是选择新鲜的猪腿肉。

如何包粽子？

粽叶呈现漏斗形放在手里，先放一点点糯米，然后放上鲜肉或者腊肉丁，然后再放上一点糯米，包好之后用粽绳缠好。锅里放上粽子，然后加上大量清水用大火烧开，然后中火慢慢的煮两个小时就可以了。

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