肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃 包肉粽子需要准备什么材料
2023-10-23 11:39来源:网络本地 0人已围观
摘要马上要到端午了,粽子肯定是不能少的,说起粽子肉粽子也是受很多人所欢迎的,自己包肉粽子的话是用腊肉比较好还是用新鲜肉比...
马上要到端午了,粽子肯定是不能少的,说起粽子肉粽子也是受很多人所欢迎的,自己包肉粽子的话是用腊肉比较好还是用新鲜肉比较好?包肉粽子需要准备什么材料,下面小编就给大家介绍看看。
全文目录:
1、肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃
2、包肉粽子需要哪些材料?
3、肉粽子用什么肉比较好?
4、如何包粽子?
肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃
肉粽是用鲜肉还是腊肉我们得自己多尝试一下,因为每个人的口味都是不一样的,我们就可以把这两种口味的都做出来之后尝试一下,我觉得这个腊肉的口味应该是没那么好吃的,因为他是位非常的咸,所以我们就是可以用这个鲜肉来做的。
包肉粽子需要哪些材料?
肉:选料,瘦肉,五花肉,干虾,干元贝,熟咸蛋黄,鸡胸鸡腿肉,等视自己喜欢口味搭配。
糯米:上好糯米,提前用清水浸泡约5小时以上。(做肉粽建议包前,炒料,微炒糯米)
粑叶:一般用箭竹叶(叶科,但较矮,长不高,叶较大厚),也有用香蕉叶(摘新鲜,洗净,搓揉,凉干,蕉味才不散不烂)
粽绳:一般选用,水稻草芯,或竹绳,现代多用棉绳替代。
选配料:酱油,大料,味精,盐,蘑菇(建议用草菇,味较浓郁),干筝,干黄花菜,花椒粉等
做法:纯肉粽
糯米浸泡后,菇切碎,肉切成细丁,先加油,炒肉丁,和菇子,炒七成熟既可。
捞出,在放油,小火炒泡好的糯米,加酱油,盐,少量花椒粉,味精,炒二分钟既可,主要是让糯米沾上这些香料。炒好了,投入炒好的肉丁等。停火,搅拌均匀。盛出。
肉粽子用什么肉比较好?
包粽子的时候若是用猪肉的话,一般来说最好使用猪腿肉,因为猪腿肉肥瘦比例适中,肥瘦比例在1:2左右,制作出来的肉粽口感不会太腻,但是也不会太柴,是比较适合用来包粽子的,建议最好是选择新鲜的猪腿肉。
如何包粽子?
粽叶呈现漏斗形放在手里,先放一点点糯米,然后放上鲜肉或者腊肉丁,然后再放上一点糯米,包好之后用粽绳缠好。锅里放上粽子,然后加上大量清水用大火烧开,然后中火慢慢的煮两个小时就可以了。
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