一斤糯米放多少糖? 包粽子的家常方法
2023-10-25 15:42来源:网络本地 0人已围观
摘要马上端午节就要到了,有的人会自己动手包粽子,但是很多人没有经验,第一次包粽子不知道应该放多少糖,那么一斤糯米放多少糖...
马上端午节就要到了,有的人会自己动手包粽子,但是很多人没有经验,第一次包粽子不知道应该放多少糖,那么一斤糯米放多少糖?包粽子的家常方法,大家知道吗,下面小编就给大家介绍看看。
全文目录:
1、一斤糯米放多少糖
2、包棕子要在糯米中放盐吗
3、粽子简单又快的家常包法:
4、注意事项:
一斤糯米放多少糖
包粽子一般不放糖调味,而是放蜜枣、枣、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因为竹筒内难以放枣,只有米口味清淡,打开后蘸糖吃,一般一斤糯米配3-4两白砂糖。
包棕子要在糯米中放盐吗
要看是什么粽子了,一般甜粽子不需要放盐,其它味道的要放盐。
先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用,先放到米里,煮的时候味道损失不大。如果反过来,等盐渗到糯米中时,会有相对多的蛋白质损失。再说,包着叶子呢,要煮多长时间才能进盐啊。
粽子简单又快的家常包法:
1、粽叶太小我用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米;
3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了);
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
注意事项:
1、 购买粽叶的时候要注意区分正常粽叶和返青粽叶,正常粽叶颜色自然,闻起来无异味,煮粽子的水呈棕黄色,而返青粽叶,颜色鲜艳,闻起来有股子药水味,煮粽子的水呈绿色。
2、 值得注意的是,包粽子一定要用草绳或是棉线,切不可用塑料玻璃绳,因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。
3、 用草绳或是棉线扎捆粽子是切不可太过大力,这样米粒会进入红豆馅中,造成粽馅里的米粒煮不透,呈半生熟状态,包粽子一定要注意的是巧劲。
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