清炖羊排怎么炖好吃又烂

清炖羊排怎么炖好吃又烂

一、原材料

    1. 主料：羊排500克

    2. 辅料：姜1块，大葱1根，料酒适量，盐适量，香菜适量

二、清炖羊排的做法

    1. 准备材料：羊排切块，姜切片，大葱切段。

    2. 锅中加水，放入姜片和料酒，烧开后放入羊排，煮至羊排变色，捞出冲洗干净。

    3. 锅中重新加水，放入羊排、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

    4. 炖至羊排熟烂，捞出大葱段不用，加盐调味，撒上香菜即可。

三、烹饪技巧

    1. 羊排要先用开水煮一下，去掉血水和膻味。

    2. 炖羊排的时候不用放过多的调料，这样才能保持羊排的原汁原味。

    3. 炖羊排的时间要足够，这样才能保证羊排熟烂可口。

    4. 炖羊排的时候不要加太多的盐，以免影响口感。

    5. 如果喜欢五香味的朋友，可以在炖羊排的时候加入一些五香调料。