清炖羊排怎么炖好吃又烂
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简介清炖羊排怎么炖好吃又烂 一、原材料 1. 主料：羊排500克 2. 辅料：姜1块，大葱1根，料酒适量，盐适量，香菜适量 二、清炖羊排的做...
清炖羊排怎么炖好吃又烂
一、原材料
1. 主料：羊排500克
2. 辅料：姜1块，大葱1根，料酒适量，盐适量，香菜适量
二、清炖羊排的做法
1. 准备材料：羊排切块，姜切片，大葱切段。
2. 锅中加水，放入姜片和料酒，烧开后放入羊排，煮至羊排变色，捞出冲洗干净。
3. 锅中重新加水，放入羊排、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖至羊排熟烂，捞出大葱段不用，加盐调味，撒上香菜即可。
三、烹饪技巧
1. 羊排要先用开水煮一下，去掉血水和膻味。
2. 炖羊排的时候不用放过多的调料，这样才能保持羊排的原汁原味。
3. 炖羊排的时间要足够，这样才能保证羊排熟烂可口。
4. 炖羊排的时候不要加太多的盐，以免影响口感。
5. 如果喜欢五香味的朋友，可以在炖羊排的时候加入一些五香调料。
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