莲子怎么吃最好莲子吃法大全

莲子怎么吃最好莲子吃法大全

一、莲子的功效

    莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等症。

二、莲子的吃法

    莲子的吃法很多，下面就简单的介绍几种莲子的吃法。

    1. 莲子粥

    用料：莲子50克，粳米或糯米100克。

    制法：将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

    效能：具有补脾益肺，养心固肾的作用，适用于女子月经、胎孕和产后的保养等。又可用于肺结核咳嗽、慢性气管炎咳嗽气喘等肺肾虚病人的调养。

    2. 莲子粉粥

    用料：莲子粉20～30克，粳米或糯米30～40克。

    制法：先将莲子粉用水调成糊状，再将粳米或糯米用旺火煮成稀粥，然后把糊状莲子粉倒入粥里拌匀即可。

    效能：对中老年人失眠、心悸怔忡、泄泻、痢疾、带下、高血压等有一定疗效。

    3. 莲子麦苓糕

    用料：莲子肉、麦冬各500克，茯苓50克，面粉100克。

    制法：将前3味研成细粉后与面粉相和，拌匀放入蒸笼蒸熟即可。

    效能：具有健脾消泻之功，适用于小儿泄泻、形瘦腹饥、食欲不振、纳呆口渴者。每日2次，每次50～100克。小儿可根据年龄按比例适当增减药物和面粉的用量。

    4. 银耳莲子汤

    用料：银耳20克（约合6钱），莲子150克（约合4两），白糖酌量。

    制法：先将银耳用温水浸泡1钟头以上，再将莲子用温水浸泡半日（每日换水）。待两种食物泡涨发软后用代用瓷碗盛装好（切勿用金属器具盛装），加入适量的清水（约1升），用蒸笼蒸1小时左右（或用电饭锅煮40分钟左右），待银耳熟烂后加入白糖适量调味，然后取出晾凉即可食用。一般可分次食完或汤与银耳、莲子分次服用。或将银耳20克（约合6钱），鲜藕500克（约合1斤），生梨3个（约合1斤），生荸荠50克（约合1两），生藕50克（约合1两），鲜荷叶2张（约合2两）一并放入锅内煮熟后凉拌食用。

    效能：具有润肺养胃的作用，适用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干等病症；又因银耳含有胶质蛋白，长期服用可滋润皮肤；还具有补肾降压的作用。是老幼皆宜的药食佳品。但患有风寒者不宜食用。

    5. 冰糖莲子羹

    用料：干莲子500克，冰糖80～100克，葡萄干、桂圆肉、枸杞子、核桃仁、龙眼肉等适量。

    制法：将干莲子洗净去心（若是新鲜莲子就省去这一步），然后在锅中加入水（最好是矿泉水），把莲子和冰糖放入同煮（也可以先用清水将莲子煮熟然后加入其它的材料和冰糖一起煮）。煮好后在锅中焖一会即可盛出放入冰箱中冷藏。在食用时可以加入桂花露或者是其它甜汤汁调味。这款甜品冷饮热食均可。可以根据自己的喜好加入其它的干果和蜜饯调味。

    效能：具有补脾益肺、养心安神的功效；适用于失眠多梦、心烦口渴、心悸不宁以及脾胃虚弱引起的慢性腹泻等病症。尤以夏季食欲欠佳的小儿为佳品。但本品不宜多服久服，否则易生痰湿、脾胃积滞而致脘腹胀满等不良反应。（若是中满痞胀及大便燥结者不宜食用）。另外因为含糖量较高也不宜莲子怎么吃最好莲子吃法大全

一、莲子的功效

    莲子有补肾健脾、养心安神、止泻固精等功效。莲子富含钙、磷、钾等矿物质，能促进凝血，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。其果肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等。

二、莲子的吃法

    莲子的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，更可以炖汤做甜品。下面我们就来看看莲子的各种吃法吧。

    1. 生吃：如果你有足够的耐心等待莲子被泡软，那就在吃莲子的时候生吃吧！将莲蓬剥开，取出其中的莲子生吃。

    2. 熟吃：如果觉得等待莲子被泡软的时间太长了，那就直接将莲子用来煮着吃吧！把莲子洗干净之后放在锅里煮开，再根据自己的口感喜好选择在煮熟之后加入适量的糖或者是蜂蜜。这样的吃法能起到很好的补脾止泻的作用哦！

    3. 炖汤：将莲子用来炖汤也是一种非常不错的选择！在炖汤的时候加入适量的莲子能起到开胃、促消化和止泻等作用。

    4. 甜品：将莲子用来做甜品也是一种非常不错的选择哦！在制作甜品的时候加入适量的莲子能增加甜品的口感和营养价值。

三、莲子的注意事项

    虽然莲子的营养价值很高，但是并不是所有的人都适合食用莲子的哦！一般来说，以下人群需要谨慎食用或者避免食用莲子：

    1. 体质偏寒的人：因为莲子性寒，体质偏寒的人如果经常食用莲子的话会导致体内寒气加重而引起不适症状。

    2. 有腹胀症状的人：因为莲子当中含有丰富的淀粉，如果腹胀症状的人经常食用莲子的话会加重腹胀症状。