马齿苋是酸性还是碱性食物 马齿苋是热性还是凉性
2023-11-30 17:50来源:网络本地 0人已围观
摘要马齿苋又称马齿菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、五行草、长寿菜、长命菜,是一味中药,同时也是一种食材。马齿苋是酸性还是碱性食物?...
马齿苋又称马齿菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、五行草、长寿菜、长命菜,是一味中药,同时也是一种食材。马齿苋是酸性还是碱性食物?马齿苋是热性还是凉性?下面就和生活百科网一起了解下吧!
马齿苋是酸性还是碱性食物
马齿苋是酸性食物。马齿苋中含有的各种酸性物质,如苹果酸、柠檬酸等。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
马齿苋广布全世界温带和热带地区。马齿苋性喜肥沃土壤,耐旱耐涝,生命力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。
马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
马齿苋是热性还是凉性
本品酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。 马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。
所以马齿苋是凉性的蔬菜马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
马齿苋可以生吃吗
马齿苋是不宜生吃的,因为马齿苋一般生长于野外,上面的灰尘和小虫往往较多,另外野菜上面的污染物含量也是比较高的,生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,因此易过敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干净,并尽量过水焯一下,尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃,一旦出现过敏反应,要及时就医。
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