炖雪梨是用开水还是冷水 冰糖炖雪梨需要去皮吗
2023-12-05 15:35来源:网络本地 0人已围观
摘要冰糖炖雪梨,作为一种甜点,主要是由雪梨、冰糖制成的,营养价值以及食用价值比较高,适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、...
冰糖炖雪梨,作为一种甜点,主要是由雪梨、冰糖制成的,营养价值以及食用价值比较高,适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生肌等功效作用,深受人们的喜爱和欢迎。那炖雪梨是用开水还是冷水?相关知识介绍如下!
炖雪梨是用开水还是冷水?
虽然说无论是热水还是冷水,都可以将雪梨炖熟,但使用热水,虽然可以加快雪梨炖煮的速度,但容易造成雪梨外热内冷,导致雪梨的外层先熟,从而影响到雪梨的味道。
用冷水的时间虽然长一些,但可以让雪梨果肉内、外层的温度保持一致,让雪梨的味道得到最大限度的保留,因此炖雪梨建议用冷水。
冰糖炖雪梨需要去皮吗?
一般在制作冰糖雪梨的时候可以去皮也可以不去,但一般建议是不去皮比较好,因为雪梨皮也是具有一定营养价值的,可以为人体补充营养,其次就是冰糖炖雪梨做法之一就是将雪梨中间挖空,加适量冰糖以及水分炖熟,此做法是不能将雪梨去皮的。
煲冰糖雪梨要不要去核?
做冰糖炖雪梨的时候,是需要进行去核的,因为雪梨果核的营养价值有限,并不能很好的为人体补充营养,其次就是雪梨果核中含有大量的粗纤维,这种物质在人体中很难被消化代谢的,并且口感比较差,一般食用雪梨的时候都不会去吃果核的,所以煲冰糖雪梨的时候需要去核。
冰糖雪梨怎么熬?
材料:雪梨、冰糖。
做法:
1、先将雪梨洗净、去皮。
2、然后在雪梨的果蒂部分,切一个小盖子出来。
3、再用水果刀轻轻的将雪梨核去掉。
4、之后放入冰糖,盖上“梨子盖”。
5、随后放入碗中,隔水加热,蒸煮10-15分钟左右。
6、待雪梨出汁、冰糖融化后,即可食用。
总结:炖雪梨不管是开水还是冷水都是可以的,但具体怎么样需要根据实际情况来看!
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