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窝夫小子(窝夫小子蛋糕和味多美哪个好)

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简介从目前中国烘焙市场“产品分类组合”及经营现况分析，可以区分下列 12 种经营模 式。 1、 以销售各类蛋糕（含外送业务）为主的『...

从目前中国烘焙市场“产品分类组合”及经营现况分析，可以区分下列 12 种经营模

式。

窝夫小子(窝夫小子蛋糕和味多美哪个好)插图

1、 以销售各类蛋糕（含外送业务）为主的『蛋糕店』：

此类“蛋糕专卖店”经营者一般会坚持不制作，不销售面包类产品为主要业务。例如『窝夫小子蛋』《二十一客》及已在台湾烘焙市场立足将近百年的“长崎蛋糕店”。

窝夫小子(窝夫小子蛋糕和味多美哪个好)插图1

2、 以销售各类面包为主的『专业面包店』：

此类“面包专卖店”经营者一般坚持不制作，不销售面蛋糕类产品为主要业务。在台湾烘焙市场的台中“罗娃面包店”。

窝夫小子(窝夫小子蛋糕和味多美哪个好)插图2

3、 以销售面包＋蛋糕为主的『传统面包店』：

此类型『传统面包店』是我们消费者平常印象最深刻的『传统面包店』，也是目前 国内烘焙市场占有率最多的经营模式。

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