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甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)

2026-06-05 15:55:54 347人已围观

简介这是给我娃做的一道比较清爽的汤，好喝我自己也喜欢，做起来也不复杂的，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜。 By 怪怪0207 用料甲鱼一只姜片 2片料酒少许胡萝卜 0.3根山药一小段做法步骤 1、准备一只黄甲鱼 2、70度的热水过水，可以把鱼...

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图

这是给我娃做的一道比较清爽的汤，好喝我自己也喜欢，做起来也不复杂的，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜。

By 怪怪0207

用料甲鱼一只姜片 2片料酒少许胡萝卜 0.3根山药一小段

做法步骤 甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图1

1、准备一只黄甲鱼

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图2

2、70度的热水过水，可以把鱼表层的粘液洗净。

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图3

3、过热水后会很好清洗粘液的

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图4

4、洗好后，是不是很干净了，鱼身上的粘液都没有了。

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图5

5、把鱼切三段备用

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图6

6、准备好搭配的食材，山药，胡萝卜，生姜片。

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图7

7、放入炖罐中，加一两滴白醋，少点料酒

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图8

8、加入开水没过食材

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图9

9、放入锅里开始炖咯，小火炖大概40分钟。

甲鱼汤怎么炖补肾效果好(甲鱼汤怎么炖补气血)插图10

10、炖好了出锅咯，品尝一下肉质鲜嫩，汤汁鲜甜，味道极好的！

小贴士

胡萝卜和山药可选择性的放，因为我娃爱吃胡萝卜，我就在汤里头加了，加了胡萝卜汤会微甜，整碗汤很是鲜甜呢。

甲鱼的营养功效

甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；

4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的饮食禁忌

1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值

3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症

此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。

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