牛肉炖柿子的做法,家常美味，营养滋补的炖菜秘籍

牛肉炖柿子的做法如下：

材料：

牛肉500克

柿子34个

姜片适量

葱段适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。

3. 将牛肉块放入锅中，翻炒至牛肉变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，使料酒蒸发。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使牛肉上色。

6. 加入足够的水，水量要没过牛肉。

7. 大火烧开后，转小火炖煮1小时，使牛肉变得酥烂。

8. 在炖煮的过程中，将柿子去皮，切成块状备用。

9. 当牛肉炖煮至酥烂时，加入柿子块，继续炖煮1015分钟。

10. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

11. 炖煮至柿子变软烂，汤汁浓稠即可。

12. 关火，将牛肉炖柿子盛出，即可享用。

注意事项：

牛肉炖煮的时间要根据牛肉的肉质和大小来调整，一般需要炖煮1小时左右。

柿子不要过早加入，否则容易煮烂。

根据个人口味，可以适当调整酱油和盐的用量。

希望这个做法对你有帮助！祝你烹饪愉快！今天给大家分享一道超级美味的家常菜——牛肉炖柿子！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？牛肉的鲜美搭配柿子的独特口感，简直是绝配！接下来，就让我带你一步步走进这道菜的神奇世界吧！

食材大集合

想要做出美味的牛肉炖柿子，首先得准备好以下食材：

- 牛肉：500克（可以选择牛腩或者腱子肉，根据个人喜好来定）

- 柿子：4个（选择熟透的柿子，口感更佳）

- 油适量

- 盐适量

- 花椒粒适量

- 八角1个

- 香叶1片

- 蒜适量

- 姜适量

- 生抽适量

- 白糖适量

牛肉的处理

1. 将牛肉用清水浸泡一个小时以上，泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。

2. 炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。

柿子的处理

1. 西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。

2. 大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

3. 炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。

炖煮过程

1. 加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。

2. 为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。

3. 电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。

4. 倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。

出锅装盘

1. 出锅装盘，撒上剩余的西红柿片，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。

小贴士

1. 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2. 牛肉炖柿子是一道非常健康的菜品，牛肉是滋养强壮的补品，适合所有人，强身健体还不长肉。

3. 柿子富含维生素C、矿物质等多种营养物质，能够补充身体所需的多种元素。

4. 牛肉炖柿子口味独特、口感极佳，是一道可以养生的美食。

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试这道美味的牛肉炖柿子吧！相信我，你一定会爱上它的！