扬州特色美食推荐,传统佳肴与特色小吃一网打尽

扬州是一座历史文化名城，以其独特的饮食文化而闻名。扬州特色美食丰富多样，以下是一些推荐的扬州特色美食：

1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的美食之一，以其粒粒分明、色泽金黄、味道鲜美而著称。这道菜以米饭为主料，加入鸡蛋、虾仁、火腿、青豆等多种配料，经过快速翻炒而成。

2. 扬州狮子头：扬州狮子头是扬州的传统名菜，以其肥而不腻、口感鲜嫩而闻名。这道菜以猪肉为主料，经过搅拌、调味后，用手捏成球状，再经过蒸煮而成。

3. 扬州盐水鸭：扬州盐水鸭是扬州的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。这道菜以鸭子为主料，经过腌制、煮熟后，再经过冷却、切片而成。

4. 扬州三头宴：扬州三头宴是扬州的传统名菜，以其制作精细、味道鲜美而闻名。这道菜以狮子头、盐水鸭、蟹粉狮子头为主料，经过烹饪、调味后，再经过装盘而成。

5. 扬州点心：扬州点心种类繁多，有蟹黄汤包、扬州炒面、扬州烧卖等。这些点心以其制作精细、口感独特而受到食客的喜爱。

以上是扬州的一些特色美食推荐，希望对您有所帮助。你有没有想过，一座城市的美，不仅仅是风景如画，更是那满街飘香的美食。扬州，这座历史文化名城，就有着让人垂涎欲滴的特色美食。今天，就让我带你一起，走进扬州，探寻那些让人回味无穷的美食之旅吧！

蟹黄笋壳蛋挞：蟹黄与笋的完美邂逅

扬州的秋天，是个收获的季节，也是个品尝美食的好时节。这时候，最不能错过的就是蟹黄笋壳蛋挞了。想象金黄酥脆的蛋挞皮，包裹着鲜美的蟹黄和嫩笋，每一口都是满满的幸福感。这可是扬州厨师们匠心独运的杰作，让人回味无穷。

扬州炒饭：粒粒分明，香气四溢

扬州炒饭，是扬州的标志性美食之一。选用当地糯米粒，搭配新鲜配料，如鲜虾、蟹肉、烤鸭等，经过独特的炒制工艺，使得每一粒米饭都饱含着口感鲜嫩、香气四溢。扬州炒饭的秘诀在于其丰富的口味层次，让人欲罢不能。

扬州狮子头：圆润饱满，肉质鲜嫩

扬州狮子头，是具有浓厚扬州特色的传统菜肴。选用优质的猪肉，搭配独特的配料和调味料，经过精心捣碎、搅拌和蒸制而成。狮子头外形圆润饱满，色泽金黄，质地细腻，入口即化，肉质鲜嫩多汁，别有风味。

扬州炒面线：劲道有嚼劲，回味无穷

扬州炒面线，是一道富有特色的面食。选用高筋面粉制作成细长的面线，再搭配上丰富的配料，诸如蔬菜、鸡肉和虾仁等等。炒面线的独特之处在于其入味鲜香，面线劲道有嚼劲，每一口都能感受到丰富的味道与口感，让人回味无穷。

菜园坝杨树莲蓉包：甜品中的翘楚

扬州的甜品，同样不容小觑。菜园坝杨树莲蓉包，就是其中的佼佼者。它选取上等的杨树莲子，搭配精细磨碎的白糖和其他配料，经过精心制作，口感细腻，甜而不腻，是甜品中的翘楚。

大煮干丝：淮扬菜中的经典

大煮干丝，是淮扬菜中的经典之作。选用淮扬方干，刀工要求极高，拌上丰富多样的佐料，鲜香的口感，爽口开胃，百食不厌。这道菜，是扬州美食中不可或缺的一部分。

翡翠烧卖：江苏传统名点

翡翠烧卖，是江苏传统名点之一。在扬州，翡翠烧卖更是火得一塌糊涂。尤其是扬州富春茶社，翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。透明的面皮，翠绿的内陷，糖油丰富，甜润清香，成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。

三丁包子：鲜香脆嫩，肥而不腻

三丁包子，是扬州的名点，也是扬州的特色美食。面粉发酵和馅心精细，制作精良。所谓“三丁”，即鸡丁、肉丁、笋丁，鸡丁选隔年母鸡，肉丁必须是五花肋条，笋丁必须脆嫩。三丁作馅，兼具鲜、香、脆、嫩等特点，咸中带甜，油而不腻。

四喜汤圆：团团圆圆，寓意美好

四喜汤圆，使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成，还加入了赤豆、芝麻、绵白糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料。四喜汤圆是一种扬州特色美食，酥糯爽口、有甜的，也有咸的，寓意着团团圆圆，一般在过年期间都会吃。

千层油糕：扬州名吃，层层糖油

千层油糕，是扬州名吃，一般做成了菱形块，芙蓉色，呈现半透明状，糕分64层，层层糖油，柔软、甜、嫩，非常美味。

扬州的美食，就像这座城市一样，充满了历史和文化的底蕴。每一道菜，都承载着扬州人的情感和故事。如果你有机会来到扬州，一定要亲自品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。相信我，你一定会爱上这里的！