杭州老字号美食推荐(杭州老字号饭店)

探索杭州的美食世界，是一种令人心旷神怡的体验。这座城市不仅以其悠久的历史和独特的文化而闻名于世，更以丰富的传统美食吸引着每一位游客。以下是对杭州老字号美食的详细介绍，带你领略这座城市的独特魅力。

1. 知味观

知味观是杭州最负盛名的老字号餐厅之一，以其传统的杭帮菜而闻名遐迩。这家餐厅成立于1847年，至今已有160多年的历史。知味观的菜品选材讲究，制作工艺精湛，味道地道，深受食客们的喜爱。东坡肉是知味观的招牌菜之一，选用五花肉经过长时间的炖煮，肉质酥软而不腻，入口即化。西湖醋鱼也是一道非常经典的菜品，选用鲜活的草鱼烹制而成，酸甜可口，让人回味无穷。

2. 张生记

张生记是一家拥有百年历史的老字号餐馆，以其正宗的杭帮菜而著称。这家餐馆的创始人张生是一位烹饪大师，他的手艺代代相传，使得张生记在杭州乃至整个浙江省都享有盛誉。张生记的菜品种类繁多，口味独特，无论是红烧肉、清蒸鱼还是炒虾仁，都能让人品尝到正宗的杭帮味道。张生记还擅长制作各种小吃，如炸酱面、葱包烩等，都是非常受欢迎的美味佳肴。

3. 楼外楼

楼外楼是杭州的另一家老字号餐馆，以其精致的杭帮菜而闻名于世。这家餐馆始建于1847年，至今已有160多年的历史。楼外楼的菜品以清淡、鲜美、嫩滑为特点，注重原料的选择和刀工的细腻。叫花鸡是楼外楼的代表性菜品之一，选用散养土鸡烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，更是美味无比。西湖莼菜汤也是楼外楼的招牌菜之一，选用新鲜的莼菜烹制而成，口感清爽宜人，是品尝杭州美食的必尝之选。

4. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州的传统名点之一，以其鲜美的鱼肉羹而闻名于世。这道菜源于南宋时期，已有数百年的历史。宋嫂鱼羹选用新鲜鱼肉烹制而成，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，入口即化。宋嫂鱼羹还有多种不同的口味和做法，如原味、辣味、海鲜味等，满足了不同食客的需求。

5. 吴山夜市

吴山夜市是杭州最有名的夜市之一，以其丰富多样的美食而闻名于世。这里聚集了各种各样的小吃摊位，从烤串、臭豆腐到炒米粉、粽子等应有尽有。吴山夜市的炒米粉是当地的一大特色，米粉细软而有弹性，搭配各种配料和酱料，味道鲜美可口。夜市上的其他小吃也非常值得尝试，如糖油果子、炸蘑菇等，都是非常受欢迎的美味佳肴。

6. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的传统名菜之一，以其清新爽口的虾仁和龙井茶的香气而闻名于世。这道菜选用活虾烹制而成，虾仁鲜嫩多汁，与碧绿的龙井茶叶相得益彰。龙井虾仁的口感清新爽口，既有虾仁的鲜美，又有龙井茶的清香，让人回味无穷。

7. 知味小笼

知味小笼是杭州一家非常有名的小吃店，以其特色的小笼包而闻名于世。这家店铺的包子皮薄馅大，汤汁丰富，咬一口就能感受到满满的幸福感。蟹粉小笼包是店里的招牌菜之一，选用新鲜的蟹粉作为馅料，口感鲜美无比。知味小笼还有许多其他的小笼包口味供选择，每一种都有其独特的风味。

8. 外婆家

外婆家是杭州一家非常受欢迎的家常菜馆，以其地道的杭帮菜而受到食客们的喜爱。这家餐馆的菜品以家常菜为主，注重原材料的选择和烹饪方法的简单。干锅菜系是外婆家的招牌菜之一，选用各种肉类和蔬菜烹制而成，口感丰富多样。外婆家还有许多其他的家常菜可供选择，每一种都有其独特的风味。

9. 张生记

张生记是杭州另一家非常有名的家常菜馆，以其地道的杭帮菜而受到食客们的喜爱。这家餐馆的菜品以家常菜为主，注重原材料的选择和烹饪方法的简单。叫花鸡是张生记的代表性菜品之一，选用散养土鸡烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，更是美味无比。张生记还有许多其他的家常菜可供选择，每一种都有其独特的风味。

10. 楼外楼

楼外楼是杭州的另一家非常有名的家常菜馆，以其地道的杭帮菜而受到食客们的喜爱。这家餐馆的菜品以家常菜为主，注重原材料的选择和烹饪方法的简单。叫花鸡是楼外楼的代表性菜品之一，选用散养土鸡烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，更是美味无比。楼外楼还有许多其他的家常菜可供选择，每一种都有其独特的风味。

杭州不仅是一座美丽的城市，更是一个充满美食的地方。在这里，你可以品尝到最正宗的杭帮菜，感受到最地道的杭州风情。无论是老字号的餐馆还是街头巷尾的小摊贩，都能让你享受到美味的食物和愉悦的心情。