柠檬鸡爪的做法,柠檬鸡爪家常做法大揭秘

吃货们，是不是又到了想要尝试新菜式的时候了呢？今天，我要给你带来一道超级开胃的美食——柠檬鸡爪！这可是我在网上搜罗了无数做法后，精心挑选出来的，保证让你一试难忘。快来跟我一起动手，让味蕾跳起舞吧！

一、食材准备

首先，我们要准备好以下食材：

- 鸡爪：500克

- 柠檬：2个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 花椒：适量

二、鸡爪处理

1. 将鸡爪清洗干净，去掉指甲，切成两半。

2. 锅中加水，放入鸡爪，加入适量的料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。

3. 煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

三、柠檬汁制作

1. 柠檬洗净，切成薄片。

2. 将柠檬片放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成柠檬汁。

3. 柠檬汁过滤，去除杂质，备用。

四、调味料准备

1. 生姜、大蒜切片备用。

2. 青红椒洗净，切成小块备用。

3. 八角、香叶、花椒洗净备用。

五、炒制鸡爪

1. 锅中倒入适量的食用油，放入八角、香叶、花椒炒香。

2. 加入生姜片、大蒜片炒香。

3. 放入鸡爪，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、酱油、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐，翻炒均匀。

7. 加入适量的柠檬汁，翻炒均匀。

8. 加入青红椒块，翻炒均匀。

六、收汁出锅

1. 炒至鸡爪熟透，汤汁浓稠。

2. 出锅前，撒上适量的葱花，翻炒均匀。

3. 出锅装盘，一道美味的柠檬鸡爪就完成了！

七、小贴士

1. 鸡爪在煮制过程中，要撇去浮沫，这样煮出来的鸡爪才会更加鲜嫩。

2. 柠檬汁的量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。

3. 炒制鸡爪时，火候要掌握好，以免炒糊。

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试这道柠檬鸡爪吧，保证让你回味无穷！记得分享给你的朋友们哦！