脱脂大豆酱油好吗？脱脂大豆酱油的优缺点？

对于酱油来说，买的时候是不能直观的看到商品的，所以要学会看包装的标签，因为里面包含了很多关于商品的信息，从原料、酿造工艺、口感等方面都会比较清楚，所以第一步就是要学会看标签。想看看五网小编的脱脂大豆酱油吗？

脱脂大豆的酱油好吗

酱油无论是用全大豆还是脱脂大豆酿造，都有一定的优缺点，可以根据自己的喜好添加。如果喜欢味道浓郁、口感饱满的酱油，可以选择全大豆制作的酱油，如果平时比较喜欢养生，可以选择脱脂大豆制作的酱油。

00-1010众所周知，大豆是酿造酱油的主要原料，但是现在市场上有两种，一种是大豆，另一种是脱脂大豆，这两种大豆酿造的酱油在口感和营养价值上有一定的差异，所以我们可以根据自己的需要进行选择。全大豆酿造的酱油主要是全酱风味，不仅醇厚，而且协调，颜色也会呈现出漂亮的棕红色。然而，用全大豆酿造的酱油中胆固醇含量会相对较高。脱脂大豆的大豆蛋白含量约为45%，而含油量相对较低。一般来说，脱脂大豆的重残油率会低于1%。而脱脂大豆酿造的酱油，口感一般，风味较淡，颜色较深。

00-1010脱脂大豆是一种富含蛋白质的产品，通过清洗、浸出和去除大豆油获得。脱脂大豆的大豆蛋白含量约为45%。每斤脱脂大豆相当于2.8斤瘦猪肉、2.5斤瘦牛肉、3.4斤鸡蛋或15斤牛奶。它含有人体所需的8种必需氨基酸，属于完全蛋白质，其中赖氨酸含量较高，达到2.5%-2.8%。赖氨酸对人体生长，尤其是儿童发育有特殊的促进作用。此外，它还含有丰富的天冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱，能促进人脑神经发育，增强智力，增强记忆储存。脱脂大豆分为食品级和饲料级，其中食品级脱脂大豆广泛应用于国内外各个行业，如大豆蛋白粉、面制品和肉制品的生产，随着科技的进步，它们已成为酿造优质酱油的主要优质原料。脱脂大豆制成的食品在国外也被称为“新蛋白质食品”。

脱脂大豆酱油的优缺点

酱油不能生吃的主要原因是酱油中的细菌会威胁人体健康。研究发现，酱油中含有志贺氏菌、副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌、伤寒杆菌等。研究还发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，就可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在严重的情况下，他们可能会脱水、休克，甚至危及生命，这些细菌可以在高温环境中被杀死。为了你自己的安全，吃好酱油。