天气热了，这菜要常吃，是菜也是药，清热下火又美味，常吃好吃多

　　天气热了，这菜要常吃，是菜也是药，清热下火又美味，常吃好吃多。在民间有一句话：“三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧”。其实这个茵陈也就是白蒿的前身，它是一种中药，农历三月茵陈是药效最好的时候；等茵陈生长到四月，慢慢长大就成了白蒿，药用价值就没有茵陈那么高的，但是仍然具有抗菌、消炎、利尿等功效，也能养肝护肝，这是食用的最佳时期，而到了五月之后，可怜的白蒿就成了农家厨灶里的柴火了。

　　白蒿的吃法有很多，我先简单为大家介绍下，比如可以泡水喝，只需要将白蒿洗净晒干，用开水直接冲泡成茶叶水，放凉，清热解毒的良品。还可以凉拌，将白蒿焯水，捞出晾凉即可，然后准备蒜泥、香油、生抽、盐、醋、辣椒油直接凉拌一下，清爽得很。这菜好不容易在市场上买到了，今天就用白蒿做一个不一样的包子来吃。

　　准备食材：

　　白蒿、凉水、糯米粉、红豆

　　具体做法：

　　1.先把白蒿洗净放进锅里焯一下水，煮开后把白蒿捞进碗里。

　　2.在菜里放点凉水，直接放进料理机里打成菜汁。

　　3.在糯米粉里分次加入菜汁，糯米粉我用了200g，把它搅成小疙瘩，再揉成面团，揉好后盖上盖子醒面10分钟。

　　4.现在剪点玉米叶子，一会儿把它铺到底下。

　　5.面团醒好后揪一团面上来揉圆再压扁，放点红豆进去，用虎口像这样慢慢把它收起来。

　　6.底下放个玉米叶子，把包子放上去。

　　7.水开后上锅蒸20分钟。

　　8.蒸好后出锅，别看它丑，吃着可不赖，软软糯糯的，喜欢的朋友不妨自己在家试试。