尼泊尔餐馆老板Ghimire Pramond：广州繁花似锦，在这里生活心旷神怡

　　 ■在广州经营尼泊尔餐厅的Ghimire(中)。

　　 坐在自己的餐厅门前，尼泊尔老板Ghimire Pramond面带微笑的脸上，写满了对未来的憧憬。从当年那个毛头小伙到如今的中年大叔，Ghimire在中国已经度过了多年的时光。

　　 如今，他主营印度和尼泊尔风味菜肴的little papa餐厅在广州开得红红火火，深受食客的喜爱。在广州，Ghimire找到了家的感觉。

　　 “广州美食既承载了传统，又展现了多样性与时尚性。这里有太多有趣的餐厅，非常现代化，羊城就是一个美食中心。”——Ghimire Pramond

　　 A 十年前开设首家餐厅

　　 据Ghimire介绍，他在1989年就从尼泊尔来到了中国，虽然两国在地图上看相隔不远，但当时他却经历了一段极为漫长的路途。回想那一年的经历，尼泊尔大叔觉得那些时光仿佛就像昨天一样。

　　 “早些时候我在深圳的日子比较多，现在则是更多在广州生活。2004年我开启自己的生意，做了很多尝试。到了2013年，我在广州开了第一家餐厅。”

　　 与家乡的乡村和山脉相比，广州近些年的发展给Ghimire带来了很大的触动。在他看来，广州的很多大厦与家乡的山脉一样高。同样，兼收并蓄的羊城让Ghimire觉得非常安心，在这里他找到了心灵上的宁静。

　　 “每个城市都是独一无二，但在花城广州，我可以看到很多不同的花，这点令人着迷。另外这里的人非常喜欢吃，有一个很好的饮食文化。这也是我创立餐厅品牌的一个原因。”Ghimire说。

　　 B 称赞广州为美食天堂

　　 受疫情的影响，餐饮业度过了一个困难的时期，如今Ghimire在中国拥有四家餐厅，其中两家在广州，深圳、福州各有一家。虽然有过一段相对艰难的时光，但Ghimire在政府和其他各方的帮助下坚持了下来。

　　 “疫情的时候是艰难的，但我的生意一直在持续运作，我遵守政府制定的规定，我觉得自己非常幸运，生意并没有关门。很多时候我都觉得自己是那种老派的员工，我爱我的工作。我在广州的两家餐厅分别开在淘金和华利路，我会亲自打理，工作让我觉得身心愉悦。”

　　 在很多美食推荐的软件上，食客给予Ghimire的异国料理店很高的评价。在记者与Ghimire交谈的过程中，餐厅的店员不断送上可口的美食。可以说，每一道菜都极具特色，来自南亚的美味刺激着食客的味蕾。Ghimire举起酒杯对记者说，广州就是一个美食天堂。

　　 “这里的美食既承载了传统，又展现了多样性与时尚性。有太多有趣的餐厅，非常现代化，这里就是一个美食中心。这当中，我最喜欢的还是饮茶文化。”

　　 同样，令Ghimire震惊的还有本地的外卖行业。在他看来，这一行业的发展在中国好似火箭一般蹿升。

　　 “人们非常享受这些，甚至只是想要一杯咖啡，只需要打开应用程序下单，一会就送到了。这非常有激情，人们的生活质量提高了，生活也变得越来越好。同样，（外卖）创造了很多商机，衍生出了很多年轻的外卖送货员，他们可以立刻出发去送美食，这非常有趣。”

　　 C 要花些时间去了解广州文化

　　 Ghimire在广州的两家餐厅相距不远，他告诉记者，非常喜欢乘坐公交巴士和地铁，享受在城市里穿行的感觉。

　　 “广州的每一条街道都非常美丽，有很多树。政府在这方面做了很棒的工作，可以说是一个非常干净的城市。我喜欢住在这里，有时候就是坐巴士看看沿途的风景，甚至早上出去散散步，就有种心旷神怡的感觉。”

　　 日常散步时Ghimire发现，广州很多老建筑在结构和文化上都是多元化的组合。用他的话说，广州一手握着现代，一手恪守着传统，这点难能可贵。

　　 从商业角度来说，最吸引Ghimire的还是羊城良好的经营环境。“如今的广州是一个全球化的商业城市，政府在吸引外来投资方面做得非常好。对于很多国家特别是我的国家来说，广州好似一个起点，我们从这里进口很多东西。”

　　 对于想来广州发展的外国朋友，Ghimire的经验显得弥足珍贵。他认为一些外国朋友可能在刚来的时候对广州不了解，会觉得有点孤独，但是在这里，他们想做的事情其实充满很多的可能性。

　　 “只要遵守法律，没有人会去打扰你。但不要总是把注意力放在生意上，也要花一些时间四处走走，了解这里的文化。当融入这里之后，你会非常享受广州的商业环境。虽然如今每个人都非常忙，但还是要分一些精力出来，去了解和融入这里。这些会帮助你站在更高的起点上，去看到更远的风景。”

　　 D 享受现在的每一天

　　 Ghimire的微信签名写着“快乐每一天”，这是尼泊尔大叔的生存哲学。他告诉记者，自己不是一个喜欢做计划的人。每天清晨醒来，就是要享受好当天，吃好、睡好、工作好，然后再去拥抱新的明天。

　　 在广州这个宜居的城市，Ghimire慢慢展开自己的餐饮版图。“欢迎朋友们来到这里，了解关于这个城市的一切。这是一个安全的城市，一切都管理得很好。看到世界各地一些（关于犯罪）的新闻，有些很难以令人接受，但是这里不会发生那样的事。我希望眼前的这一切得到延续”

　　 对着记者的镜头，Ghimire微笑着说道：“欢迎来到广州，请来这里投资吧，在这个干净卫生的城市环境里，享受一个更好的生活和未来。”

　　 ■策划：罗韵

　　 ■采写：新快报记者 高京