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宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)

2023-08-04 08:20来源:网络本地 0人已围观

摘要瓷器,这门泥与火的艺术,在中国先民的双手中曾经幻化出夺目的光彩,并以审美和实用的完美结合被其他国家视若珍宝,历史上曾...

瓷器,这门泥与火的艺术,在中国先民的双手中曾经幻化出夺目的光彩,并以审美和实用的完美结合被其他国家视若珍宝,历史上曾被大量出口。它不仅成了中国在世界上的代称,也是窥探古代中国文明的绝佳窗口

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图1)

上世纪八十年代发现的南海一号沉船上就有大量南宋时期的外销瓷 ??图虫创意

2021年五一期间,睽隔两年之久的故宫博物院陶瓷馆在武英殿重新开馆,这座新馆以时间为主轴,用大量珍品生动展示了中国陶瓷八千多年的发展历程。而中国陶瓷的第一个高峰,出现在距今一千年的宋代

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图2)

宋瓷的代表是汝、官、哥、钧、定这五大名窑,在器型、釉色、胎质等方面都达到极高的成就,成为藏家追捧的珍宝,也是工匠追摹的标杆。故宫藏瓷37万余件,其中“五大名窑”便是陶瓷新馆展览的重要亮点。那么,要如何看懂它们的文物和艺术价值呢?

「百世风神——“五大名窑”的审美典范」

“五大名窑”的名号,最早可见于明宣德年间《宣德鼎彝谱》中所说的“内库所藏:柴、汝、官、哥、钧、定”,清代许之衡《饮流斋说瓷》中,说“宋最有名之有五,所谓柴、汝、官、哥、定是也。更有钧者,亦甚可贵。”其中的柴窑,相传为五代后周柴世宗时创烧,但后世既没有发现可靠的实物,也没有发现窑址。因此明代开始,以汝、官、哥、钧、定为宋代五大名窑,为中国陶瓷开创了新的一个审美境界

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图3)

欣赏陶瓷,大体可从三个方面入手,即釉色、纹饰器型五大名窑首先在釉色上树立了典范,汝窑莹润如脂,官窑和哥窑反复施釉使得釉面厚重,定窑洁白如雪,整体上釉色沉静素雅,即便是钧窑通过窑变形成丰富多彩的釉面,与唐代三彩的热烈相比也内敛许多。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图4)

宋代瓷釉的特点不单反映在色彩上,还反映在釉的质地上,五大名窑釉面大都形成凝重深沉的质感,汝窑、官窑甚至出现釉厚于胎体的现象,呈现出类玉的质地。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图5)

第一行从左到右依次是汝、官、哥窑的瓷器釉面,第二行左为钧窑,右为定窑 ??故宫博物院

从纹饰上看,五大名窑都追求简洁,除汝窑、官窑、哥窑表面有瓷器开片,定窑运用刻画、模塑花纹外,大体都不再有其他装饰;在器型上,汝窑、官窑是宫廷的专用瓷器,因此造型高雅,而哥窑、钧窑、定窑除实用器外,也有颇多陈设器,整体简洁大方。五大名窑追求温和、内敛、厚重的精神,与宋代追求简约、克制和理性的风气息息相关

寥若晨星的汝窑

乾隆有诗曰“李唐越器人间无,赵宋官窑晨星看”,说的是北宋官窑存世稀少,如晨星般屈指可数,这话形容汝窑更为合适。在传世瓷器中,汝窑存世量最少,全世界的馆藏汝窑不足百件,五大名窑也以汝窑为魁。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图6)

汝窑的得名是因为烧造地的所在是古代的汝州(今河南中部)。很长一段时间里,由于汝窑的烧造遗址没被发现,所以十分神秘。1980年代,考古学家终于在河南宝丰县清凉寺发现了汝窑遗址,并出土了大量汝窑残片。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图7)

汝窑是北宋末年徽宗指定烧造的御窑器,烧造时间很短,前后不过二十余年,产量不多,存世更少,南宋人就感叹“近尤难得”。由于是宫廷用器,汝窑的用料考究,瓷胎细腻,灰中带白,俗称“香灰胎”。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图8)

特别值得注意的是汝窑的釉色,有天青、粉青等类,据说在烧造过程中加入了玛瑙末作为釉料,釉面常见开片,这是因为瓷胎和釉面膨胀系数不一致导致的缺陷。明代曹格《格古要论》就说“汝窑器,出汝州,宋时烧者淡青色,有蟹爪纹者真,无纹者尤好。”我们今天看到的绝大多数汝窑器,都是带有细小开片的,传世无纹者,仅有台北“故宫博物院”藏天青无纹椭圆水仙盆一件。(下图)这种器型的汝窑水仙盆曾被乾隆误会为给猫狗等宠物喂食的器具。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图9)

汝窑“满釉支烧”的烧造方法也值得一提,无论盘、碗器物,全身包括底足均会包满釉料,在底部用细小支钉撑起器物,待烧造完毕后折断支钉。这样烧制的瓷器,整个器物除细小支钉痕外均被釉面包裹,使得器物整体更加圆润完美,足见御用器物的用心

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图10)

今天我们在部分汝窑瓷底部,能看到“奉华”和“蔡”的字样,据推测“奉华”为南宋宫中殿名,说明相关器物为宫中御用;而“蔡”字则说明相关器物为蔡京父子所有,应是得自徽宗赏赐,这都表明了汝窑的皇家身份。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图11)

紫口铁足的官窑

凡是一切由官府经营的窑口,或是民窑烧造进供宫廷使用的瓷器,都可称作官窑。而宋代的官窑专指宋代官府烧造的青瓷,从北宋一直延续到南宋,并且形成了自己独特的风格。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图12)

据文献记载,北宋政和年间在汴京(今开封)置窑烧造的史称汴京官窑,该窑随北宋王朝覆灭而结束。宋高宗南渡后,又在杭州先后设立修内司、郊坛下两处窑址,史称南宋官窑

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图13)

如今,汴京城遗址早掩埋在黄河泛滥的泥沙之下,它的官窑窑址至今也没有发现,传世的器物极少,判断的难度也很大。从传世器物来看,官窑和汝窑近似,但仍存在区别。官窑的瓷器烧造同样有开片现象,但与汝窑作为缺陷不同,官窑是将开片作为一种自觉的审美追求

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图14)

官窑还有一个特点,所用的胎土含铁量较高,高温氧化还原后呈现黑色,而由于施釉过厚往下流淌,口沿部分露出的胎土称为“紫口”,而大部分官窑没有满釉包烧,底足呈现铁黑色,被称为“铁足”。“紫口铁足”是判断官窑的一个重要特征

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图15)

宋代官窑的另一个重大特征是经常反复施釉,有的釉面已经超过胎体厚度,称为“薄胎厚釉”。南宋官窑遗址出土的瓷片瓷胎就极薄,有的仅一毫米厚,但会反复上釉,形成4到5层断面,使得瓷器呈现厚如凝脂、温润如玉的效果。官窑器由于专供皇室御用,多为陈列器型,尤其是南宋官窑,拥有大量吸收玉器、铜器元素的仿古器物传世,创造了不少典雅的杰作。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图16)

金丝铁线的哥窑

哥窑的身世在五大名窑中最为扑朔迷离。宋代文献中没有关于哥窑的记载,窑址一直也未能发现,另外哥窑的得名至今也无定论。据明代《浙江通志》记载,南宋有章生一、章生二兄弟二人,烧瓷为生,哥哥所烧为哥窑,弟弟所烧为龙泉窑。又说弟弟嫉妒哥哥,在开窑时候故意浇水,使得瓷器表面开裂,没想到哥窑因祸得福,以釉面的开片大受欢迎。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图17)

编造这个传说的人完全不了解瓷器烧造知识,在极度高温的情况下浇水,瓷器只会炸裂而不是开片。不过这个传说点出了哥窑最大的特点——开片,其中最典型的被称为“金丝铁线”

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图18)

上图这件哥窑瓶的开片分为两种,大的开片呈黑色,小的开片呈黄色,是由于瓷器烧造好后将其放入墨汁上色,形成“铁线”,而在后期放置过程中,小开片不断氧化形成浅黄色的“金丝”。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图19)

哥窑一定程度上也呈现“紫口铁足”的特征,同时由于官窑也有开片,于是又有“官哥不分”的说法。但两者有较大的不同,同是开片,哥窑的开片较碎,分为“金丝铁线”两种开片,但官窑大多仅有一种大开片。另外,釉色上官窑天青、粉青为上,也有米黄等色泽,而哥窑以灰青为主。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图20)

哥窑最大的谜团是年代问题,虽然在明代将其列为宋代五大名窑,但至今在宋代墓葬中从未出土过与传世哥窑相同的器物。西方学者提出哥窑为元代烧制,是对南宋官窑的仿制。现存不少原认为是南宋哥窑的器物,都能在官窑中找到相类似的器型。一些国内学者已经逐渐接受这一观点,并把原本认为是南宋时期的器物审慎地定为宋元时期。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图21)

窑变万千的钧窑

钧窑窑址在今天河南禹州市,在金代属于钧州,故以此命名。钧窑在五大名窑中以独特的釉色和釉质闻名。由于钧釉是一种乳浊釉,可以将胎体本身的各种缺陷覆盖,相比其他窑口,它的胎体比较粗糙,而釉料中含有铁、铜等元素,使得烧出的釉色青中带红,如蓝天中的晚霞。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图22)

钧窑天蓝釉碗,故宫博物院 藏 ??故宫博物院

另外,因为烧造过程中高温下的釉料变化,釉面呈现“蚯蚓走泥纹”的纹路,曾被认为是判断钧窑年代的一个重要标志。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图23)

钧窑玫瑰紫釉鼓钉三足花盆托,上面有明显的“蚯蚓走泥纹”,故宫博物院 藏 ??故宫博物院

钧窑在釉色上最重要的成就是“窑变”,俗语说“入窑一色,出窑万彩”。核心是用铜的氧化物作发色剂,高温下通过氧化还原形成铜红釉。铜红釉对温度和环境十分敏感,呈现的色泽也千差万别。这对后世的瓷器影响巨大,如元代釉里红、明清的宝石红、郎窑红都受钧窑铜红釉的影响。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图24)

金代钧窑玫瑰斑“三潭映月”纹盘,上面的玫瑰色就是铜红釉,观复博物馆 藏(图源网络)

对钧窑年代的判定更加扑朔迷离。传统上认为钧窑是北宋年间创烧的,特别是因为清宫旧藏有大量钧瓷花器,人们把钧瓷和北宋为皇帝运送奇花异石的“花石纲”联系起来,认为这些花器是专供北宋皇帝赏花所用的。但在宋代出土的墓葬中,却从未见过相似的器物。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图25)

另外,钧窑得名于金代“钧州”地名,这暗示钧窑创烧可能在金代(对应南宋时期而非北宋)。同时,钧窑乳浊釉和汝窑类似,推测应该是北宋灭亡后,汝窑工匠在北方参与了钧窑的烧造,所以又有“汝停钧代”的说法。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图26)

到了21世纪初,上海博物馆、深圳文物考古研究所等机构通过比对出土标本,运用技术手段检测,认为清宫旧藏的“官钧”应该是明代永乐、宣德年间烧造,并得到学界的赞同。目前海内外重要拍卖行上拍卖的类似器物,一般都标注为明代早期。不过,故宫博物院仍坚持将相关器物断为宋代。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图27)

如雪类银的定窑

定窑的烧造地点在今天河北省曲阳县,因为宋代属于定州而得名。定窑最大的特点就是烧白瓷。因为早期瓷胎较为粗糙,同时釉料带有铁元素往往发青,要将瓷器烧成白色很难,在当时属于高科技。所以,定窑的白瓷影响很大,广受民众欢迎,也因此定窑产出了大量日用瓷,有很多反映民俗风情的用具,如枕头、茶盏、唾盂等。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图28)

相比其他四大名窑,定窑的装饰手法也相对多元,不仅造型有活泼生动的婴儿,还会在瓷器表面通过刻花、划花、印花等多种方式制作出花卉、禽鸟、游鱼、婴戏等图案。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图29)

定窑的大量产品为民间用瓷,同时也被选为进贡官府使用。在传世和出土的定窑瓷器中,曾发现不少刻有“官”字款的瓷器,有的瓷器下还刻有“尚食局”“尚药局”,说明这些瓷器为宫府所用。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图30)

不过在与汝窑的“宫斗”中,定窑却败下阵来。据记载,在北宋徽宗时期,以“定窑有芒不堪用”为借口,将御用的瓷器从定窑改为汝窑。

所谓的“有芒”有两个解释:一种涉及到定窑的烧造技术“覆烧”——为节约空间,将碗盘倒置叠起来烧造,为避免器物釉料粘连,口沿部分不上釉,露出胎体形成涩边,称为“芒口”;另一种说法认为有芒是指定窑釉色光芒刺眼,不如汝窑青瓷的内敛含蓄。无论哪种说法,都显示在当时看来,定窑的做工和美感都比不上汝窑。不少传世定窑器口沿用金属镶边,就是为了遮盖“芒口”这一缺陷

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图31)

这五大名窑之中,虽然有的年代受到质疑,但从明代以来便被推崇为宋瓷典范,也是中国传统制瓷的高峰,对后世的制瓷有巨大的影响。在清雍正乾隆年间,皇家御窑就仿制了不少五大名窑的瓷器。而如今的拍卖市场上,五大名窑也屡创天价,定窑和官窑瓷器都曾以上亿港币的价格成交,而2017年香港苏富比北宋汝窑天青釉洗更以2.6亿港币成交,说明五大名窑的艺术价值和地位不可撼动。

宋代五大名窑特点口诀(五大名窑排名顺口溜)(图32)

如今,我们或许无力一掷千金,拥有这些五大名窑,但是仍可以通过各大博物馆的馆藏一睹宋代瓷器的风采。馆藏五大名窑品种最为丰富的、藏品质量最高的无疑是两岸的故宫博物院,国家博物馆、上海博物馆也有较为丰富的宋瓷展出。

另外,禹州钧官窑址博物馆、清凉寺汝窑博物馆、杭州南宋官窑博物馆、定州市博物馆等博物馆建在相关窑址所在地区,不仅能看到大量的出土瓷器,还能看到当年的烧造遗址,是深入了解相关瓷器的好去处。

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