普洱茶鉴别好坏(普洱茶怎么看好坏呢)
2023-09-25 12:00来源:网络本地 0人已围观
摘要炎热的夏季特别适合喝普洱生茶,能生津解腻,能润喉,能降火,还能散汗祛痰等,不过,寒体的人不宜多饮。寒冷的冬日则适合喝...
炎热的夏季特别适合喝普洱生茶,能生津解腻,能润喉,能降火,还能散汗祛痰等,不过,寒体的人不宜多饮。寒冷的冬日则适合喝普洱熟茶,或者喝一些年代比较旧的普尔生茶,能暖胃,能暖身,还能降低胆固醇呢!多喝普洱茶对身体还有一定的保健作用,因此,普洱茶受到很多人的喜爱,那么,应该怎么分辨普洱茶的好坏呢?
一、从外形上分辨
普洱茶的外形有很多种,有茶饼、砖茶、沱茶等,特别要注意茶叶的茶条是否完整,还要看茶叶是老叶还是嫩叶,一般老叶会比较大,而嫩叶则比较细。不管是哪种茶叶,必须能看清茶叶的条形,这样的茶叶品质较好,如果茶叶的条形看不清一条条的纹路,茶叶比较细碎,这样的茶叶品质就不太好。
二、从茶汤上分辨
普洱熟茶的茶汤颜色犹如红酒一般,有时候也会呈现红褐色,茶汤浓而剔透,汤色再浓都不会浑浊,如果汤色有悬浮物或者比较浑浊,说明这样的熟茶品质不佳。普洱生茶的汤色看起来比较温暖,呈现黄色、琥珀的颜色、或者是淡黄色,如果茶汤偏绿或者看起来比较暗淡则品质不佳。
三、从茶的香味上分辨
品质好的熟普洱有一股经发酵之后的浓浓沉香味,这种味道有桂圆的香气、有类似红枣的香气、还有槟榔的香气等,总之是一种让人感觉到愉快的香气,而生普洱也有一种淡淡的清香。如果茶叶出现霉味或者酸酸的味道,或者其他不好闻的味道,说明这样的茶品质不佳,甚至不宜饮用。
四、从茶的口感来分辨
品质好的茶,口感都不错,所以从茶的口感来分辨尤其重要。
首先是茶汤的口感,可以大口喝茶来品鉴茶汤的粘稠度,将茶汤喝到嘴里,然后让茶汤在嘴里停留片刻再喝下去,此时可以感受到茶汤是否顺滑,是否厚实饱满,是否爽口,如果感受到特别顺滑饱满,喝起来比较爽口顺口,说明茶的品质不错。
其次是茶的味道,品质好的茶叶,其茶汤会有一定的甜度,将茶汤喝到嘴里就可以品尝出甜味,这样的甜度是清甜,不会太浓郁。而茶味道的回甘和生津则是茶的基本滋味,回甘是指茶汤入口后的一种甘甜的味道,有的茶回甘得比较快,但持久度就比较差,有的茶回甘的滋味会比较持久,茶的滋味也会比较稳定。
然后是品茶汤的苦涩,苦涩其实也是品茶的关键之一。每一种茶都有苦涩的味道,只是这种苦涩的味道有轻有重,苦涩的成因可以分辨茶叶的品质。茶树的树龄偏小,其吸收土壤的养分不足,这种茶的苦涩就比较明显,还有一种茶树通过催肥快速生长,这样的茶叶其苦涩的味道也比较重,苦涩是茶自带的味道,但是过于苦涩就不太好了。
接着是茶叶的耐泡度,茶叶冲泡之后的稳定性越高,其耐泡度就越高。
最后看的是茶叶的稳定性,可以从耐泡度再分辨,可以冲泡的次数越多,茶汤依旧有滋味,说明其稳定性高。还有另外一种稳定性是茶叶的储存,品质好的茶越放越香,也不会有刺激性,茶的稳定性比较高。品质不佳的茶,其本质就不好,怎么放都不会改变其原本的特性,因此,这样的茶其稳定性也不高。
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