清淡菜谱家常菜有哪些,菜大揭秘：健康、美味一个不落！

    清淡菜谱家常菜有：

    1、鸡蛋羹

    2、煮蛋小贴士：蒸蛋羹若是依照生鸡蛋添加饮用水的方法进行，蒸出来的鸡蛋羹会有许多小孔，吃起来口感不好。

    3、蒸老太太豆腐

    4、煮蛋小贴士：在煮鸡蛋的水里添加一些盐，可使蛋白质凝固，更易煮。

    5、蒸蛋羹

    6、蒸蛋羹小贴士：蒸蛋羹时，最好加温水，蒸出来的鸡蛋表面不容易有坑坑洼洼，口感更好。

    7、煮蛋小贴士：水开后煮鸡蛋5分钟时，蛋白凝固幼嫩，蛋黄刚凝固，正是最营养的时候。

    8、蒸蛋羹小贴士：蛋液过滤越好，蛋羹也越滑。如果想要蒸出又细又嫩的鸡蛋丝，将滤好的鸡蛋液覆盖一层保鲜膜，再扎几个洞即可。

    9、煮蛋小贴士：煮鸡蛋时不要一直用大火煮，应该先用大火烧开，然后改用文火慢炖。这样做可以防止鸡蛋在水中沸腾而破裂，并且鸡蛋不会漂浮在水的表面上。

菜大揭秘：健康、美味一个不落！

    在这篇文章中，我们将向大家介绍一些清淡菜谱家常菜，这些菜谱不仅简单易做，而且健康营养，让您在享受美食的同时也能保持健康。

一、青椒炒鸡蛋

    这道菜是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，食材也十分常见。首先将青椒洗净切丝，蒜头切碎，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，放入蒜头爆香，加入青椒丝翻炒至变软，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素。

二、凉拌木耳

    木耳是一种营养丰富的食材，具有降压降脂、润肠通便等功效。将木耳用温水泡发，洗净后放入开水中焯水，捞出过凉水，然后加入适量盐、味精、生抽、醋和芝麻油拌匀即可。这道菜口感爽脆，非常适合夏天食用。

三、清蒸鲈鱼

    鲈鱼是一种低脂肪高蛋白的食材，具有补气养血、滋阴补肾等功效。将鲈鱼处理干净，身上划几刀，加入适量盐和姜片，放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花和蒸鱼豉油即可。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合老人和孩子食用。

四、素炒芦笋

    芦笋是一种营养丰富的蔬菜，具有清热利尿、生津止渴等功效。将芦笋洗净切成小段，青椒和红椒切丁备用。锅中烧开水，加入适量盐和油，将芦笋段焯水备用。锅中倒油烧热，加入青椒丁和红椒丁翻炒均匀，最后加入芦笋段翻炒均匀即可。这道菜颜色鲜艳，口感清脆，而且富含多种营养素。

五、清炒西蓝花

    西蓝花是一种低热量高营养的蔬菜，具有降脂降糖、排毒养颜等功效。将西蓝花洗净切成小朵，胡萝卜切成小块备用。锅中烧开水，加入适量盐和油