春笋焯水后要过凉水吗 春笋的禁忌
2023-11-13 16:20来源:网络本地 0人已围观
摘要清明前后,野生竹笋吸足了雨水,一根根白白胖胖的。婆婆每隔2天就要出去摘一些野竹笋回来,炒着吃非常好吃,那么春笋焯水后要...
清明前后,野生竹笋吸足了雨水,一根根白白胖胖的。婆婆每隔2天就要出去摘一些野竹笋回来,炒着吃非常好吃,那么春笋焯水后要过凉水吗,吃春笋有什么禁忌吗,下面小编就给大家介绍看看。
笋子焯水后要不要立马过凉水
要立马过凉水,这是利用热胀冷缩的原理,经过沸水煮熟的竹笋,在冷水的刺激之下口感会更加的爽脆,要是准备了冰块的话,还可以在冷水中加入冰块,这样不论是炒制、凉拌等等味道都非常好。
建议买回来的新鲜竹笋要尽快吃掉,它的保质期通常比较短,最佳的食用时期在三天以内,否则就会导致口感降低,要是想长时间保存的话,可以将其去壳,焯水后放到冷水中冷却,然后装进密封袋里面,倒入适量矿泉水,封口后进行冷冻即可。
春笋焯水是冷水下锅还是热水
热水下锅焯水,捞出后过一遍冷水。
春笋焯水的时候是热水下锅的,只有热水才能去掉更多的草酸和苦味物质,冷水下锅的话难以将春笋发苦的物质去除干净,焯水捞出后可以再将春笋放到冷水中过一遍,这样春笋烹饪后的口感能爽脆,吃起来会更好吃。
春笋怎么焯水
在烫竹笋的时候,可以先把竹笋切好,然后开大火,在锅里加入适量的水,水微热的时候撒一些盐,煮透,然后倒入切好的竹笋,盖上盖子,煮五到八分钟,就差不多可以出锅了。
提示:
1.竹笋的水煮时间是可控的。一般来说,竹笋的水煮时间越短,可以缩短2分钟。对于较大的,建议将其切成两半,并将其烫5分钟。
2.在烫的时候,可以加入一点盐,这样可以使竹笋的颜色更加鲜艳。
吃春笋的禁忌
1、胃肠疾病患者忌吃
春笋含有大量的粗纤维不易消化,对于胃肠疾病患者来说,吃春笋可能会增加肠胃的负担,出现胃胀、胃痛,甚至胃出血等情况,加重病情。另外大病出愈的人消化功能较差,这类人食用春笋可能引起胃胀、胃痛、拉肚子,也不宜食用。
2、过敏体质者忌吃
春笋是常见发物,吃多了可能会诱发某些疾病,对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说,不宜食用或者少吃,以免诱发或加重病情。
3、忌不焯水直接食用
焯水可以去除春笋的涩味,使口感更加清香嫩爽,而且还能减少草酸的含量,有利于食用健康,如春笋不焯水食用的话,其中的草酸可以与钙质发生反应,形成难消化的草酸钙,长期如此,不仅会增加肠胃的负担,还可能会导致结石,因此春笋要焯水后再食用。
Tags:
相关文章
随便看看
-
深圳旅游租车,深圳租车:畅游南国风光
深圳租车:畅游南国风光 。 深圳作为一座充满活力的现代化城市,不仅拥有繁华... -
郫县旅游十大必去景点,成都天气预报15天
10个必去景点郫县 。 郫县位于四川省成都市西北部,是一个历史悠久、文化底... -
拉黑微信好友并删除黑名单如何恢复,什么
什么会屏蔽好友? 。 在微信中,用户可以将某个好友加入黑名单。屏蔽的作用是... -
南澳岛旅游攻略自驾游一日游
南澳岛一日游自驾攻略 。 第一站:南澳岛海滩 。 南澳岛有许多美丽的海滩,... -
如何取消自动扣款,联系运营商或服务提供
如何消除自动扣款呢? 。 联系运营商或服务提供商 。 取消自动扣款最常见的方... -
iphone如何重启
如何重启iPhoe 。 1. 使用硬件按钮重启 。 若您的iPhoe出现卡顿或无响应的情况,... -
老年人旅游适合去哪里,老年人去哪里旅游
老年人去哪里旅游比较好? 。 随着人们生活水平的提高,老年人也越来越重视自... -
蛟河旅游攻略必玩的景点,攻占蛟河旅游景
攻占蛟河旅游景点 。 1.水晶山景区 。 水晶山景区是蛟河最有名的景点之一。以...