蒸饺面怎么和面蒸出来软,1. 准备材料:中筋面粉500克、温水220毫升左右、盐2克
2023-11-25 21:34来源:网络本地 0人已围观
摘要蒸饺面怎么和面蒸出来软? 想要蒸饺蒸出来软,和面时需要用温水,并且不能太软,要稍微硬一点。蒸饺的馅料也会影响到蒸饺的口...
蒸饺面怎么和面蒸出来软?
想要蒸饺蒸出来软,和面时需要用温水,并且不能太软,要稍微硬一点。蒸饺的馅料也会影响到蒸饺的口感。
1. 准备材料:中筋面粉500克、温水220毫升左右、盐2克
2. 将中筋面粉和盐混合均匀,然后慢慢加入温水,边搅拌边倒入,直到面粉变成稍微有点干燥的面团。
3. 将面团放在案板上,用手揉搓成较为光滑的面团,然后盖上湿布让其醒20-30分钟。
4. 醒好的面团搓成长条,然后切成小块,每块约30克左右。
5. 将小块的面团放在掌心,用擀面杖擀成薄皮,注意边缘要薄一些,这样蒸出来的蒸饺才会更加美观。
6. 在蒸锅中加入足够的水,将蒸屉抹上少许油防止粘锅,将蒸饺放在蒸屉上,注意蒸饺之间要留有空隙,因为蒸饺会发胀。
7. 大火烧开水,然后转中火蒸10分钟左右,如果蒸饺较大或者较厚,可以适当的延长时间。
8. 蒸好的蒸饺不要急于取出,让其在锅中稍微冷却一下,这样可以避免蒸饺破裂。
9. 最后将蒸好的蒸饺取出装盘即可享用。
通过以上步骤制作出的蒸饺面团柔软细腻,口感非常好。同时注意在制作过程中要注意加水的量和温度,以及面团醒发的时间和蒸制的时间,这些都会影响蒸饺的口感和质量。
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