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羊肚菌一个月可以吃几次 吃羊肚菌有哪些禁忌

2023-11-29 15:00来源:网络本地 0人已围观

摘要羊肚菌,又称羊肚菜,是世界上珍贵的稀有食用菌之一,不仅具有较高的食用价值,还具有一定的药用价值,日常食用方法以煲汤为...

羊肚菌,又称羊肚菜,是世界上珍贵的稀有食用菌之一,不仅具有较高的食用价值,还具有一定的药用价值,日常食用方法以煲汤为主,适量吃可提升食用口感、营养、药用功效等,一举多得。那羊肚菌一个月可以吃几次?相关知识介绍如下!

羊肚菌一个月可以吃几次?

羊肚菌和其他食用真菌一样,不含有毒物质,食用成分简单,多是一些蛋白质、氨基酸、纤维素、钾、硒、钙等,可以作为日常食物天天适量吃一些,起到增强抵抗力、消食和胃、化痰理气、润肠通便等功效,但要注意一次性不能吃多,因为其含有的膳食纤维过量摄入,会导致肠胃不适。

吃羊肚菌有哪些禁忌?

1、因羊肚菌产季很短,市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发,泡发时不能用冷水也不能用开水,要用40-70度之间的温水进行泡发,可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物,羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽,在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

3、羊肚菌在中医上属于性发食品,故而过敏人士切忌食用,特别是对蘑菇,对羊肚菌有过敏的人。

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食,两者食物混吃易产生身体不适。

羊肚菌怎么吃比较好?

1、炖鸡吃

先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好,将羊肚菌放入盆子里面,用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后,放入沸水中过一下,再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤,再加入乌鸡煮沸,将上面的浮末撇掉之后,加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒,再用中火将鸡肉煮透就行。

2、煮汤喝

先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好,将羊肚菌放入冷水清洗干净,再放入温水中泡发。将黑枣、真姬菇清洗干净,将桂圆皮去掉。将羊肚菌捞出来沥干水分后,放入锅子当中,加入高汤一起煮片刻,接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时。

3、芙蓉羊肚菌

先将鱼清洗干净,去皮、去筋骨,再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒,搅拌好之后腌制片刻,再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。将羊肚菌泡开之后,放入锅中煮烂。将干贝搓成丝,将银耳用水泡开。将这些食材放入碗中,再放进蒸锅中蒸三分钟即可。

4、红烧羊肚菌

首先准备适量的羊肚菌,火腿,青椒,豆瓣酱,香油,味精,花生油等调味料。先把羊肚菌用温水泡洗干净,把火腿和青椒都切成片,准备使用。往干净的锅中加入适量的油,等到油变热之后,先放入豆瓣儿酱爆香,然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌,翻炒之后加入适量的味精,再用生粉勾芡,淋上麻油就可以了。

总结:羊肚菌注意一次性不能吃多,因为其含有的膳食纤维过量摄入,会导致肠胃不适。

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