牛肉干咬不动怎么吃 生的风干牛肉要煮多久
2023-11-30 14:20来源:网络本地 0人已围观
摘要牛肉,很多人喜欢吃的一种肉类,因为牛肉具有较高的食用价值和营养价值,特别是风干的牛肉更是受到人们的欢迎,但风干的牛肉...
牛肉,很多人喜欢吃的一种肉类,因为牛肉具有较高的食用价值和营养价值,特别是风干的牛肉更是受到人们的欢迎,但风干的牛肉有时会很干,那么风干牛肉干太硬了怎么办?怎么让风干牛肉变软?快一起了解一下吧!
牛肉干咬不动怎么吃?
1、加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切开就很好食用了。
2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃,不仅可以方便吃而且味道会很醇厚,嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
3、开袋以后用水蒸,蒸10分钟左右就可以了,水分会让牛肉变软。
怎么让风干牛肉变软?
1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。
2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。
4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。
5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。
生的风干牛肉要煮多久?
建议蒸20-30分钟左右即可。一般情况下风干的牛肉是比较好吃,但通常由于比较硬而很少人喜欢吃,这时候人们会将其上锅蒸软,但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发,所以将其蒸软是需要一定时间的,一般需要蒸20-30分钟左右的时间。
当然要是风干牛肉的量比较少,那么蒸的时间也会比较短,所以主要还是需要根据实际情况决定。
牛肉干怎么好吃?
原料:
新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的)
花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,芝麻50克
1、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2~0.3厘米的大薄片;
2、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟;
3、捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。
总结:牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的,这时候一般建议将其风干的牛肉撕开,然后一点点吃,这样可以使风干牛肉更加好吃,也比较软。
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