雪莲果心是苦的能吃吗 如何避免雪莲果变苦
2023-12-02 12:55来源:网络本地 0人已围观
摘要雪莲果,吃起来的味道甘甜、汁多,有止渴除烦的作用,因此适合在干燥的秋冬季节食用,但是有人在吃雪莲果的时候会发现,雪莲...
雪莲果,吃起来的味道甘甜、汁多,有止渴除烦的作用,因此适合在干燥的秋冬季节食用,但是有人在吃雪莲果的时候会发现,雪莲果是有点苦的,那么雪莲果有点苦是怎么回事呢?亏啊来让我们一起了解一下吧!
雪莲果心是苦的能吃吗?
雪莲果中富含水分以及寡糖,味道似水梨,既甜又脆,如果雪莲果有苦味,多考虑以下两种原因:
1、冻伤冷害
雪莲果如果放在冷冻环境下保存,过低的温度会使雪莲果的内部结构发生变化,导致雪莲果出现冻伤冷害,出现果肉变硬,味道变苦的情况。
2、发霉变质
雪莲果如果已经滋生了大量细菌,出现了腐烂变质的情况,那么它原本清甜的味道就有可能能变成酸涩或苦涩的口感。
吃了发苦的雪莲果怎么办?
1、严密观察自身情况
如果吃了少量发苦的雪莲果后并没有出现什么不适症状,那么就不需要太过于担心,停止继续食用雪莲果,然后严密观察自身情况即可。
2、多喝温水
如果吃了发苦的雪莲果后,出现了腹痛、腹泻等不适,可以尽量多喝温水,帮助稀释胃肠内雪莲果的含量,促进雪莲果的代谢,能在一定程度上缓解不适。
3、送医就诊
如果吃了发苦的雪莲果后,不适症状比较严重或者出现了其他不适情况,建议立即送医就诊,在医生的指导下,行对症治疗。
如何避免雪莲果变苦?
避免雪莲果出现发苦的主要是要注意雪莲果的保存,下面介绍两种关于雪莲果的正确保存方法:
1、冰箱冷藏保存
将雪莲果用袋子装好,然后放在冰箱冷藏保鲜柜中,温度控制在0-8摄氏度左右,一般冰箱保存可以保存1-2月。
2、阴凉通风处保存
将雪莲果用干净的塑料袋装好,放在阴凉通风处即可,注意避免潮湿,避免阳光直射,通常可以保存约1个月。
如何挑选雪莲果?
1、外形。购买雪莲果时,应挑选表面平滑,没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。
2、大小。购买雪莲果时,应选择饱满的,均匀状的表面积与体积比相对较小,这样雪莲果的水分含量丰富,味道甘甜。
3、硬度。新鲜的雪莲果,摸起来的手感比较硬,如果是软软手感的雪莲果,说明存放的时间较长,不是那么的新鲜了。
总结:出现冻伤冷害的雪莲果,其中的植物细胞壁的结构已经发生改变,通透性增强,其营养和水分大大流失,口感也变差。
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