炒勺排行榜(中国十大名牌锅铲)

侠客问他爹：“啥是江湖？” 爹说：“江湖不是打打杀杀，是人情世故。” 吃货问他爸：“啥子是江湖？” 老爸颠着炒勺，头都没抬：“江湖就是火大油多，味精起坨坨。”从口音就听出来了，这里的江湖，指的就是川菜。

说起川菜，最明显的特征就是剑走偏锋、不拘家常、粗犷豪放、味道刺激，大多吃货都领略过它的风采。最近发现了一家主打川菜的馆子，据说人气特别旺，在附近美食热门排行榜稳居第一名。这就去探一探，是否名副其实。

| 餐厅人气 |

★★★★

根据吃货们提供的信息，要么早点去，要么就错过就餐高峰期去，否则就要排队。我们在晚上七点半左右到达，当时店内已经座无虚席，人气这一块还是不错的。不过也没有看到排队的现象，我们很顺利地找到了位子（此节目为疫情前拍摄，疫情期间堂食还请大家注意防护）。

| 服务态度 |

★★★☆

店内服务员都是清一色运动装，男生穿蓝色，女生穿红色，看起来干脆利落。不知道是不是看到我们来拍摄的原因，从我们入座下单到上餐，等候时间大概不到十分钟。而咨询其它桌的食客，等候时间都在二十分钟左右。

| 餐厅环境 |

★★★★

店内装修的很有意思，既有中式的沉稳，又有一股武侠的风范。老式的桌椅板凳，配上大红墙和霓虹彩灯，再加上一些戏服的装饰。让吃货们在吃饭的同时，还能拍照发发朋友圈。

| 菜品价位 |

★★★☆

菜单上，最便宜的48元/份，最贵的128元/份，其它菜品价格基本都在七八十元左右。我们点了两个招牌菜，加上两碗米饭，总共消费140元，人均70元。就价格而言，还是相对比较高的。

| 菜品口味 |

★★★

招牌尖叫鸡，满满一盘端上了桌，光看份量就让吃货们觉得很有诚意。鸡肉块儿、莲菜等都切成了小丁混在一起，还未开吃，就感受到了青红线椒圈混合着花椒的麻味儿扑面带来的刺激感。

夹起一块儿鸡肉送进嘴里，虽然块头比较小，但胜在肉质紧实，而且不柴。刚入口并没有感觉到太重的麻辣味，不过连着吃了几口之后，就有一股麻意顺着舌尖上了头，嘴唇也跟着微微颤抖。味道有些重口，却不得不承认很巴适。

火爆猪鼻筋，是最让我们好奇的一道菜。和之前的招牌尖叫鸡画风一样，同样也是分量十足。猪鼻筋、姜丝、笋丝混在一起，让人分不清楚。

猪鼻筋吃起来软软的，带着一点脆脆的口感，有点像刚出锅的牛蹄筋，满满的胶原蛋白。味道嘛，相比于尖叫鸡，要稍微淡一些。因为大量姜丝和竹笋的加入，让这道菜又多了一股清香的口感。

不过美中不足的是，一份火爆猪鼻筋里猪鼻筋的量比较少，大概也就不到二十根。是因为猪鼻筋价格比较贵吗？为此，我们专门上网查询了一下。网上生的猪鼻筋售价：750元20斤；猪鼻筋烤串：72元100串，一串就是一根猪鼻筋。这么一算，这份菜的性价比就不算高了。

整个体验下来，这两份菜品算是都有川菜的特色。各有各的优点，也各有各的缺点。招牌尖叫鸡，鸡块儿小配菜多，需要一边吃一边找；火爆猪鼻筋性价比不高，不过味道不错。最后，综合打分四颗星。（仅限当天出品质量，测评标准满分五星）

- 江湖菜馆的二三事 -

店名：禄鉴江湖菜馆

地址：郑州市郑密路和政通路交叉口

消费：人均70元

营业时间：11:00—14:00 17:00—22:00

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