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黄豆热量高吗 黄豆的热量高

2024-02-05 14:00来源:网络本地 0人已围观

摘要黄豆也叫大豆,用途也很广泛,也是经常食用的一种农作物,炒黄豆,煮黄豆,还可以榨油,也是被大量食用的油品之一。黄豆营养丰富,食用价值高,其...

黄豆也叫大豆,用途也很广泛,也是经常食用的一种农作物,炒黄豆,煮黄豆,还可以榨油,也是被大量食用的油品之一。黄豆营养丰富,食用价值高,其中蛋白质是猪肉的2倍,鸡蛋的2.5倍,黄豆种所含脂肪可以阻止胆固醇被人体吸收,对人体十分有益。同时黄豆中的膳食纤维有调节胃肠道以及胰岛素水平的作用。那么黄豆的热量高吗?减肥期间可以吃黄豆吗?下面就一起来了解一下吧!

黄豆800、.jpg

黄豆的热量高

100克的黄豆可产生约359千卡的热量。黄豆的蛋白质含量高,可高达35%,且属于完全蛋白,其中赖氨酸含量多,蛋氨酸含量少,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用。其脂肪含量中等,富含不饱和脂肪酸。黄豆中碳水化合物含量低,富含纤维素。

但黄豆在体内难消化,食用后易引发胀气。黄豆加工后的豆制品如豆浆、豆腐、豆腐脑有效地解决了消化问题,但由于水分增多,营养素含量相对下降。由于黄豆热量较高,所以减肥期间应尽量避免食用。

黄豆的吃法

油酥黄豆

食材:黄豆500克,食盐适量,植物油适量

做法:

1、将黄豆淘洗干净,加清水浸泡12小时左右。

2、捞起泡好的黄豆,彻底沥干水分备用。

3、坐锅点火,加油烧至五成热,慢慢倒入沥干的黄豆。

4、转小火炸至色泽金黄,捞起沥油,晾凉。

5、锅中油再次烧至七成热,倒入黄豆复炸一次,待颜色变成金红色时,捞起控油。

6、炸好的黄豆装入盘中,撒上适量的食盐拌匀,放凉后即可食用。

黄豆800.jpg

香卤黄豆

食材:黄豆,青椒,红辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油

做法:

1、黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净。

2、所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香。

3、倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味。

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

5、捞出黄豆盛入大碗内,青椒、红辣椒切碎。

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味。

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

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