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驴打滚怎么做的视频_驴打滚的制作

2026-09-15 12:01:54 1人已围观

简介今天给各位分享驴打滚怎么做的视频的知识，其中也会对驴打滚的制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、驴打滚的做法2、怎么做驴打滚3、如何做驴打滚4、驴打滚怎么做?驴打滚的做法1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，...

今天给各位分享驴打滚怎么做的视频的知识，其中也会对驴打滚的制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、驴打滚的做法

2、怎么做驴打滚

3、如何做驴打滚

4、驴打滚怎么做?

驴打滚的做法

1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。

2、切件与装盘用锋利刀具将卷好的驴打滚切成3-4厘米宽的小段，切口处可再筛一层黄豆面增加风味。

3、驴打滚的做法如下：准备食材：糯米粉300克、黄豆适量、豆沙馅适量、芝麻少许、色拉油适量、调料适量。

4、驴打滚凉了不硬的配方及做法如下：配方：糯米粉：200g 黄豆：300g 花生：100g 豆沙馅：适量土豆淀粉：30g 糖：30g 油：20ml 清水：220ml 做法：制作糯米面团：将糯米粉、土豆淀粉、糖、油放入盆中，加入220ml清水，用筷子搅拌至细腻无颗粒的面糊。盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟。

5、驴打滚最正宗的做法如下：准备食材糯米粉150克熟黄豆粉50克红豆沙50克温水适量（用于调和糯米粉）制作面团将温水缓慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直至糯米粉呈絮状。然后用手将糯米粉揉成光滑、细腻且富有弹性的面团。注意，面团不宜过干或过湿，需根据实际情况调整温水的用量。

6、驴打滚的做法如下：驴打滚是一道香甜可口的坊间名吃，豆香浓郁、豆馅绵软，入口即化。

怎么做驴打滚

糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。

制作工艺与名称来源糯米蒸熟：首先要把糯米蒸熟，这是基础步骤，为后续制作提供软糯的质地。擀片包馅：接着将蒸熟的糯米团擀成薄片，包入香甜的豆沙馅，这一过程如同给驴打滚赋予了内在的“灵魂”。

糯米粉和水的比例是1：5。按此比例制成的驴打滚质软可口，易于成型。在冰箱中放置一周后它不会变硬。例如，将200克糯米粉加入300克水中，搅拌成光滑的糊状。吃不完的驴卷放在干净的盘子里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。吃的时候，驴肉卷可以保持柔软和糯。

驴打滚制作方法：主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g。辅料：红豆沙适量。步骤：将糯米粉、粘米粉混合均匀，加入蜂蜜、色拉油搅拌。慢慢加入清水，调成浓稠糊状，装入大碗，入蒸锅蒸熟。蒸熟后放凉至不烫手，装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻。

将揉好的糯米团表面抹油，铺上红豆沙，卷起。然后在黄豆粉中滚一圈，切片即可。这样制作的驴打滚完全冷却后也不会变硬，建议常温下24小时内食用完毕。如果需要保存，可放入冰箱冷藏，但冷藏后的口感可能会有所不同。若口感变硬，可使用平底锅轻轻两面煎热。

如何做驴打滚

驴打滚最正宗的做法如下：准备食材糯米粉150克熟黄豆粉50克红豆沙50克温水适量（用于调和糯米粉）制作面团将温水缓慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直至糯米粉呈絮状。然后用手将糯米粉揉成光滑、细腻且富有弹性的面团。注意，面团不宜过干或过湿，需根据实际情况调整温水的用量。

擀片：待面团蒸好后取出，为了防止粘连，可以包入抹有少许油的保鲜膜内，然后擀成薄片。卷制：切去面片的边角，使其形状更加规整，然后在面片上均匀抹上一层红豆沙，从一边开始卷起，形成卷状。切割裹粉：刀沾冷水后，将卷好的驴打滚切成小段，这样做可以防止粘连。