如何做好吃皮蛋瘦肉粥？

大家应该都吃过皮蛋瘦肉粥，但是你会做皮蛋瘦肉粥吗？今天，边肖将和大家一起了解如何让皮蛋瘦肉粥变得美味，如何让皮蛋瘦肉粥变得简单。

1.白米洗净，沥干水分，加入少许盐和植物油，拌匀，腌制半小时，这是熬出甜粥底的必备步骤！烧开水，加入白米(防止粘锅)大火煮开，盖一半，小火煮两个小时，边搅拌边防止粘锅。

2.里脊肉切片，加入盐、鸡精、糖拌匀。

3.将玉米淀粉和少许水混合。

4.混合少量里脊肉几次。

5.倒入植物油拌匀(这一步是把腌制好的肉裹上一层油脂，一定要放在腌制最后一步的皮上。

6.加入姜丝，拌匀腌制半小时。

7.漂亮的皮蛋。

8.切成小块。

9.粥底煮好后，开大火，放入肉片和皮蛋，加入盐和鸡精，滚3分钟左右，直到肉片完全熟透。

10、滑而稠的粥会熟！

010-10-1.准备食材：皮蛋2个、椒盐10克、鸡精20克、香菜、姜丝、葱丝。

2.100克大米，50克肉末，去皮切丁的皮蛋，洗净的大米和切碎的欧芹。

3.锅中倒入清水，加入米饭煮开，然后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。

4.出锅前用盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜。

00-1010皮蛋瘦肉粥的营养成分及价值。皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾。人们常吃皮蛋瘦肉粥，具有益气养阴、养血生津、益精养脏、解暑的功效。专家指出，孕妇最好不要吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含铅量很高。皮蛋是用纯碱、石灰、盐和氧化铅包裹鸭蛋做成的皮蛋。皮蛋中铅含量高，但孕妇吃铅过多，不利于胎儿健康发育。如果铅穿透大脑，会直接抑制生长激素的分泌，造成身材矮小、性早熟、肥胖等。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

2.皮蛋瘦肉粥含有多种杂粮，不仅能增加食物中粗纤维的摄入，还有助于肠胃蠕动和消化，同时还能获得蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足人体所需的主要成分。

3.与鸭蛋相比，皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含矿物质较多，但脂肪和总热量略有下降。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，清凉降压。还具有润肺滋阴、止血凉肠、止泻降压的作用。此外，皮蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的好处。

4.皮蛋瘦肉粥香滑咸鲜，具有滋阴清热、益气养阴、养血生津、益精养脏、消暑解暑的功效。