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如何制作简单的川式猪肉吃法

2021-09-12 08:15作者:hongyi5美食 0人已围观

摘要对于没有肉不开心的你,今天边肖将介绍一道美味的四川菜——川菜。让我们来看看如何让川菜变得美味,如何让川菜变得简单。 00-10-10-1.锅中倒入白开水,加入五花肉和料酒,煮20分...

对于没有肉不开心的你,今天边肖将介绍一道美味的四川菜——川菜。让我们来看看如何让川菜变得美味,如何让川菜变得简单。

00-10-10-1.锅中倒入白开水,加入五花肉和料酒,煮20分钟到8分钟,捞出。

2.五花肉切成薄片,青椒切成菱形,生姜切片,大葱、蒜苗切段。

3.锅里的油烧开,放入五花肉,翻炒至五花肉里的油沸腾出来,捞出。

4.将豆瓣酱放入锅中翻炒,加入葱和姜翻炒,加入姜、蒜苗和木耳,加入肉片。

5.加入味精、白糖、料酒、酱油,翻炒均匀,放入蒜叶,翻炒至死,然后捞出。

回锅肉怎么做好吃 回锅肉的简单做法

00-10-10 1.青椒洗净切片,土豆去皮,五花肉切片。

2.从油锅开始,将辣椒、姜片、大蒜翻炒出香味。

3.炒五花肉。不要太热,以免烫伤。把五花肉里的油全部挤出来,捡起来备用。炒土豆片。

4.炒到差不多的时候,把青椒、五花肉、干辣椒一起炒。

5.加入酱油和少许酱油上色,加入少许水、鸡精和糖翻炒。

回锅肉怎么做好吃 回锅肉的简单做法

00-1010第一个技能,焯水。买新鲜的五花肉后,将五花肉清洗干净,倒入适量的水,用大火煮开,然后将五花肉放入锅中焯水。焯水过程中,加入生姜,倒入一些料酒。这主要是为了帮助去除五花肉中的血腥味,避免影响肉的原味。热烫时间可以长一点。用筷子试试。如果能扎穿五花肉,可以捞出五花肉,立即用冷水冷却。这样有助于收缩,让五花肉更紧实,做出来的五花肉味道会更好。

第二个技能,切片。做川式猪肉也是对刀法的考验。五花肉不要切得太厚,但要切得尽可能薄。越薄越好。它可以让五花肉更美味。

第三个技能,少油。要让五花肉好吃,少油也是一个重要的技巧。锅里放尽可能少的油。如果放太多油,会让五花肉太油腻。吃了两次就不想动筷子了。炒的时候油会被挤出来,所以尽量少放油。

回锅肉怎么做好吃 回锅肉的简单做法

00-1010正宗川式猪肉讲究用后的臀位,这样可以肥瘦适口。香的时候炒一下所谓的灯盏沃沃,包括蒜苗、青椒、永川豆豉、馒头、郫县豆瓣菜、酱油、泡姜、白糖、葱(京葱是葱的最佳选择,味道够浓,够甜)。

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