制作发酵粉需要多长时间？

生活中的常识大家应该都听过不少，那么你对发酵粉了解多少呢？今天就和大家一起来看看吧。发酵粉做面条需要多长时间？

00-1010.用酵母或发酵粉烘烤面粉。一般需要1-2个小时才能完全烤熟。其实面团刚开始的时候(1小时左右，主要看发酵时的温度)，就可以开始做面食了。成品坯不要急着蒸，要继续蒸(放松)20分钟后才可以冷水煮，大火蒸，蒸完可以记录20分钟。

00-10-10-1.将适量面粉倒入搅拌盆中。

2.然后将酵母按照酵母与面粉1: 200的比例放入碗中，用温水融化。温水的温度几乎和体温一样。

3.在面粉上挖一个洞，然后把酵母水倒进去，然后把面粉和酵母一起活。

4.准备一点温水，倒入孔中，和面。

5.把面条揉成一团。

6.用布盖住调和好的脸，等待半小时。

00-10-10 1.二次发酵至关重要。

面团揉好后，可以放入蒸锅中再次发酵一会儿。二次发酵对成品的柔软度影响很大。

2、冷水上锅。

揉完馒头，要用冷水煮。因为冷馒头突然遇到热空气，馒头很容易长不出来。正确的做法是往锅里加入冷水，然后放入馒头，再加热，这样馒头就能受热均匀，松软可口。

3.不要急于揭开盖子。

很多人的馒头蒸的时候看起来很好，但是揭开之后就变了。这是因为馒头突然变冷，导致收缩。所以，正确的做法不是蒸好后匆忙揭开馒头，而是让馒头在锅里多炖几分钟。

00-10-10 1.面团应该充分揉搓，使表面光滑。另外，水的量不能太多或太少。太多会让面团粘手，而且不容易操作。太少会使面团变硬，影响发酵效果。

2.加入少许白糖可以提高酵母的活性，缩短制面时间。加一点牛奶可以丰富口感，提高成品质量。加一点蛋液可以增加营养。加入一小块猪油，蒸出来的面食会更白、更软、口感更好。