是先放鸡蛋还是先放米饭？如何去腥？

鸡蛋炒饭是一种非常常见的食物。相信大家都吃过蛋炒饭。鸡蛋炒饭的方法简单又好吃。有人认为鸡蛋炒饭会有腥味。其实是因为方法不对。

蛋炒饭是先放蛋还是先放饭

最近网上说“蛋炒饭炒熟了更好”……有人说爸妈给我炒的蛋炒饭总是把鸡蛋放在第一位！但事实上，比起先有鸡蛋的炒饭，先有米饭的炒饭确实味道更好。咬了一口，满嘴浓浓的味道，感觉自己吃错了20多年的鸡蛋炒饭！其实炒饭可以先放鸡蛋或者米饭，可以根据自己的口味偏好来决定。鸡蛋炒饭的米饭需要隔夜，这很重要。因为刚蒸好的米饭又潮又粘，不容易翻炒。一方面，鸡蛋的香味不能均匀混合；另一方面，颗粒没有明显的味道。而隔夜饭，表面水分几乎蒸发了，会干燥很多。如果实在等不了一夜，就把饭摊在盘子里，加快水分蒸发，完全冷却下来就可以凑合了。

蛋炒饭怎么去腥味

之前，我做鱼腥味的食物是因为我先放米饭进去，然后再放鸡蛋进去。所以用这种方法做的蛋炒饭会有一些腥味。所以特别不好吃。所以我试着先炒鸡蛋，然后放米饭。这之后就没有这种鱼腥味了。所以，先炒鸡蛋再放米饭才是正确的做法。其实做这个鸡蛋炒饭很简单。现在我给大家介绍一下这个鸡蛋炒饭的一些制作步骤。我准备了米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、虾、青豆和葱。首先是胡萝卜丁、火腿丁、虾片和洗净的葱片。往锅里加水。煮开后，加入胡萝卜、虾仁和青豆。煮熟后捞出沥干水分。然后在锅里放油。油热了，把碎鸡蛋放进去。蛋液凝固后，将米饭放入锅中，用蛋液包裹米饭，大火翻炒。米饭是这样炒的。它会变成金黄色，翻炒均匀，然后放入一些已经浇过水的食材，翻炒，最后加入一些盐，撒上一些葱花。只需知道这一点，鸡蛋炒饭就不会有腥味，而且会非常美味。

00-1010材料：准备一碗米饭，两个鸡蛋，葱花(多)，白酒，食用油。

练习：

1.鸡蛋直接打成米，加入几滴白酒和适量盐(根据个人口味)搅拌均匀，让每一粒米都被鸡蛋包裹。

2.热锅，锅热后加入适量的食用油(不要太少，以免粘锅太多，否则会太油腻炒不动)，热后加入葱花。

3.葱花香后，将搅拌好的米饭倒入锅中翻炒至金黄色。

00-1010材料：准备一碗米饭，两个鸡蛋，葱花(多)，白酒，食用油。

练习：

1.鸡蛋打入空碗中，在白酒和米饭中加入适量的盐搅拌均匀。

2、热锅，锅热后加入食用油(多)。

3.油热了之后，先让油在周围晕开，这样锅才能沾上油。

然后倒入鸡蛋，注意从油的一面开始一圈一圈地倒入。将鸡蛋炒至金黄色(不要太老)。把它们从锅里拿出来，放在碗里使用。

4.然后在刚才的油锅里放一点油，加热后加入葱花，把搅拌好的米饭倒入锅中翻炒一分钟，然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，然后出锅。