什么是紫米？吃紫米有什么好处？

每个人一生中应该听说过很多谷物，那么你对紫米有所了解吗？今天，边肖将和大家一起了解什么是紫米，吃紫米有什么好处？让我们和边肖一起学习。

00-1010m是大米的一种，属于糯米。仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等地栽培。这是一个更珍贵的水稻品种，包括紫晶和紫糯。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，味甘，甜而不腻。紫米是大米的一种，因精米粒细长呈紫色而得名。紫米香甜温暖；具有补气血、暖胃健脾、滋补肝肾、减少大便、止咳平喘的作用。紫米的保存与大米相似，可以放在干燥密封好的容器中，放在阴凉的地方保存。另外，装紫米的容器中可以放几瓣大蒜，可以防止紫米因长期存放而引起昆虫。

什么是紫米呢

紫米性甘性温和，能暖胃健脾，滋补肝肾。平时食用后，可缓解肾虚，改善肝功能，对人体尿液、咳喘等不良症状也有一定的调理作用。

2.延缓衰老

延缓衰老是紫米的重要功能之一。这类食物含有多种氨基酸和矿物质，微量元素硒和锌的含量相对较高。这些物质可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生。平时经常食用可以延缓衰老，延年益寿。是名副其实的长寿米。

3.补血

紫米也是一种可以补血的特色食品。它含有大量的微量元素铁，人们食用后可以很快吸收利用。能促进红细胞再生，提高人体造血能力。平时食用能有效缓解人类缺铁性贫血，还能使人面色红润，有很好的补血效果。

00-10-10 1.蛋白质含量高。

紫鹊界紫米蛋白质含量比湖南省1984-2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%。

2.氨基酸组成全面，营养丰富。

氨基酸是蛋白质的基础。常见的氨基酸有20多种，其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸和亮氨酸是人体必需的氨基酸。这八种氨基酸人体无法合成，必须直接从食物中连续摄取。

3.淀粉含量高。

紫麦皮紫米淀粉含量高。经测定，紫麦皮紫米中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需的热量来源。因此，经常食用紫鹊紫米，对保肝解毒、节约蛋白质、抗酮体都有一定的作用。

4.纤维素含量高。

喜鹊紫米中纤维素含量高。经测定，喜鹊紫米中粗纤维含量为1.34%。纤维素具有填充肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液分泌、减少胆固醇吸收的作用。因此，经常食用紫鹊紫米有利于预防动脉硬化和肠癌。

00-1010虽然紫米和黑米颜色相近，但属于两种米。两者都属于糯米，但营养和功效不同。两者都是米中珍品，是今年国际流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人可以吃紫米调养，再吃黑米，容易吸收。黑米又称黑米、黑梗米，营养丰富，具有很好的滋补作用，故被称为“补血米”、“长寿米”。长期使用可治愈头晕、眼花、贫血、白发、眼疾、腰腿酸痛等。紫米是一种特殊的大米，别名“紫糯米”，它具有很强的粘性，能使碎