什么是油炸牛奶？油炸牛奶的营养价值是什么？

每个人一生中应该听过很多美食，但是你知道油炸牛奶吗？今天就来看看吧。什么是油炸牛奶，油炸牛奶的营养价值是什么？让我们和边肖一起学习。

什么是炸牛奶呢

炒牛奶是色香味俱佳的名点，又叫炒鲜奶，属于粤菜。岭南风味的食用甜菜。炒牛奶是用鲜牛奶和糯米做成的美味食品，属于甜点。这种甜点充分保留了鲜奶的营养成分。温炸后外皮酥脆而不硬，内层鲜嫩可口，有鲜牛奶的味道。味道鲜美，以其舒适的口感和可爱的造型深受老人和儿童的喜爱。

炸牛奶有什么营养价值呢

牛奶含有人体生长发育所必需的所有氨基酸和其他氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体自身不能合成的，被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质含有所有必需氨基酸，这种蛋白质就叫做全蛋白，牛奶中的蛋白质属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可以达到100%，而豆类中蛋白质的消化率只有80%。

00-10-10-1.在家煮炒牛奶，需要准备500克鲜奶和100克玉米粉。将准备好的鲜奶、玉米粉和适量白糖按一定比例一起放入不粘锅中，用小火慢慢煮开。煮沸过程中，不断搅拌，待粘稠凝固后关火。

2.将煮好的稠浆放入容器中，摊平，然后放入冰箱冷冻。取出后，把它们做成你需要的积木。自养面粉中3/4的水加入少量的食用盐和食用油，做成浆状，然后把切好的奶块放入准备好的浆状中粘好。

3.炒锅里放油，加热到七成热的时候，把糊了的奶块放在锅里炸至表面金黄，然后拿出来，这样自制的炸奶就做好了。

炸牛奶的做法有什么呢

1.平时在家做炒奶的时候，有很多妙招，最常用的一个就是把液态奶变成固体块状。只有这样才能裹上香脆可口的面糊，而里面的块状牛奶在高温油炸时会不断融化，这样人们在吃油炸牛奶时就会外脆内嫩。

2.在家炒牛奶的时候，油温不宜过高，只有七八成热。而且杂志上的火力不宜太高，最好中火掌握，否则炒出来的牛奶容易糊，然后口感变差。一般情况下，油炸牛奶的表面应该是金黄色的。