什么滚蛋汤？怎么做滚蛋汤？

大家这辈子应该吃过不少宴席，但是你知道滚蛋汤吗？今天，边肖将和大家一起看看。什么是滚蛋汤，怎么做的？让我们和边肖一起学习。

什么滚蛋汤呢

河南宴最后一道菜叫“滚蛋汤”。网友：主人家想赶上人的节奏！众所周知，中国是一个有着浓厚传统文化和习俗的国家。因此，在中国的节日期间，中国各地会有不同的社会火灾和庙会，这在中国农村地区更为常见。而且中国人对红白事非常讲究，所以会在家里招待亲朋好友。河南南部农村的宴席很隆重。当地人邀请村里的名厨在家做饭，然后在自家院子里摆桌子招待客人。虽然是农村宴席，但这宴席上的菜不比酒店的差。十道菜中八道是荤菜，剩下一道是青菜解闷，还有一道汤。其实河南宴席上很多菜都是蒸的。厨师会提前准备好红烧肉、红烧鱼、酥肉等，然后放到一个巨大的蒸锅里。一次可以蒸上百道菜，以后开酒席的时候可以把所有的菜一起端上来，这样客人吃饭的时间会好很多，主人家也会放心。没必要担心菜慢而忽略客人。然而，在河南的宴会结束时，有一种汤叫“滚蛋汤”，让客人们很尴尬。很明显，主人家是在提醒客人吃完就走，但对于很多河南人来说，这是很常见的。其实这个“滚蛋汤”有两层意思。首先，这种汤是通过将鸡蛋成圈倒入沸水中煮沸的。煮的时候鸡蛋会不停的滚，所以叫滚蛋汤。

010-10-10 1.菠菜采摘洗净，控制水分，切成段。

2.把鸡蛋敲进碗里，打碎备用。

3.准备一点枸杞。

4.锅中加入适量水，放入粉丝和姜丝，大火烧开，放入菠菜。

5.锅烧开后，将蛋液慢慢倒入锅中。

00-1010大家应该很少听说过滚蛋汤，这只是湖南的习俗名称。他的主要材料如下：

1.菠菜，100克，

2.鸡蛋，一个，

3.生姜，香料，适量，

4.盐，适量，

5.枸杞，一点点，

6.粉丝精，量适中。

滚蛋汤怎么做的呢

1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，大部分属于乳清蛋白，因此人体吸收利用率高。因此，鸡蛋是生活中补充蛋白质的最佳选择。

2.钙：蛋壳中含有大量的碳酸钙，曾经是钙片的主要成分。鸡蛋中也含有一些钙，吃鸡蛋也能起到一定的补钙作用。

3.卵磷脂：蛋黄中含有大量的卵磷脂，是人脑必需的营养物质。适量吃鸡蛋往往起到补脑益智的作用。