春笋是冬笋长出来的吗？春笋的常见做法

现在，竹笋是一种非常常见的食物。春笋的味道很好吃，做出来的菜也很好吃。它是一种美味的食物，经常出现在许多人的家里，是一种来自大自然的天然食物。

春笋是冬笋长出来的吗

有句话说，冬笋不挖，长到春天就会冒出来。这种说法是错误的，但也不是完全错误的。春天的竹笋是真正生长的冬笋，一般的上市季节是3月中旬到4月下旬。冬笋具体是指冬天没有出土的竹笋。注意这里特指竹子，不是其他种类的竹子，冬笋只是竹笋的一种。但是，竹笋不仅仅是竹笋，还有竹笋、雷笋、早笋、喂鸡笋。只有春天的竹笋才是长成的冬笋，其他都不是。

00-1010 1春笋豆腐汤。

食材：竹笋(3个)、内酯豆腐(1盒)。

辅料：香椿苗(适量)、枸杞(适量)。

练习：

1.取出内酯豆腐，切成小块。香椿苗洗净沥干水分。

2.在淡盐水中浸泡5分钟。

3.将春竹笋切片，放入沸水锅中焯3-5分钟，然后去除草酸和涩味。

4.锅中加入高汤、竹笋、豆腐，大火煮开。

5.转小火，加入盐和枸杞，慢慢煮5分钟。

6.倒入洗净的香椿苗，关火。

三杯竹笋。

食材：竹笋(400克)。

辅料：九层塔(1枝)、红葱(5片)、花椒(2片)、生姜(2片)。

练习：

1.红洋葱去皮、去根、切成小块；姜、辣椒切斜片；把九层楼的塔洗干净，把叶子拿走备用。

2、春笋去壳，切成滚刀块。

3.火上放适量油，烧至七成热。加入竹笋，炒至竹笋表面微微收缩，捞出。

4.另起锅，加入香油，烧至五成热。放入大蒜、红洋葱、姜片、胡椒粉调香。

5.加入竹笋，加入酱油和冰糖翻炒一会儿。

6.将米酒倒入锅中，烧至汤汁变浓。

7.撒入九层塔内翻炒至叶子变软。

3孙淳砂锅煮鸭汤。

材料：竹笋(1根)和番鸭(1条腿)。

辅料：胡萝卜(半根)、生姜(1小块)。

练习：

1.将竹笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

2.砂锅内倒入温开水，倒入洗净的鸭腿和姜片。

3.倒入料酒，打开水后把火调小。

4.煨40分钟后，撇去泡沫，倒入胡萝卜片。

5.倒入竹笋，盖上盖子煨40分钟。

6.倒入适量的盐，就可以煮了。

油焖竹笋。

食材：春竹笋(300克(去壳))

辅料：油(适量)、盐(适量)、香葱(适量)、鲜酱油(适量)、酱油(适量)、糖(勺)、白胡椒粉(适量)。

练习：

1.春笋去壳洗净，葱洗净。

2.用刀削竹笋，然后切成英寸。

3.放入沸水中3分钟，取出备用。将葱切成段。

4.锅中倒入适量的油，将油烧热，加入几根葱花，使其变香。

5.倒入竹笋翻炒片刻，然后加入半勺盐、鲜酱油、酱油和一勺糖。

6.翻炒均匀，倒入小碗水中，盖上盖子焖5-8分钟。

7.汤汁浓稠后，放入剩下的小葱，撒些胡椒粉，翻炒均匀。

5片腊肉和竹笋。

食材：竹笋(250克)、腊肉(100克)。

练习：

1.春笋去皮洗净切片。培根洗净切片。

2.用沸水煮腊肉，去掉咸味。

3.竹笋也放出来，焯水捞出。

四

、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片

5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

6、放些枸杞。煮开即可。

春笋这样吃最有营养

酒酿春笋老鸭汤养胃、补气血

材料：鸭肉、春笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。

做法：

1、80克春笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。

2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。

3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。

4、撒1茶匙食盐，即可食用。

功效

鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。

山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。

陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和休闲功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。

这碗汤里不仅春笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。赶紧收了吧~

春笋的营养价值

1.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2.消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目

春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。