蒋莎猪手的做法 猪蹄的另类做法

姜猪手是一道很好吃的菜。原料主要是生姜和猪蹄。烹饪时，先加工猪蹄，然后将加沙的生姜煮熟，与其他调味料一起上色。味道很好。

00-1010材料：

猪手1只、生姜50克、色拉油、盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒(适量)、干辣椒1个、香片2片。

练习：

1.猪蹄切成小块，洗净，放入冷水锅中加入黄酒和一些花椒，煮沸后捞出洗净，弃去汤汁。

2.生姜洗净切片，洋葱切段。

3.猪蹄放入砂锅中，猪蹄上半部加水，加入葱、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶。

4.筷子能戳的时候，加酱油，少盐，黄酒，大火煮开，小火翻一下，炖猪蹄上色，关火。

5.取出猪蹄，沥干汤汁，然后用厨房纸擦干。

6.在一个小锅里放更多的油。五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至皮金黄微脆，取出。

7.容器内铺上菜叶，放入猪蹄，撒上盐、胡椒粉、黑胡椒。

10-10-10-1.将猪手切好放入锅中，放入水中煮35分钟左右，然后加入两片扁姜、两大勺料酒和少量盐，这样猪脚的味道会很好。

2.这是猪手的关键。加入两勺醋，煮5-10分钟，用筷子戳一下。

3.取出，用冷水洗净，沥干水分，加入冰块，冷却10分钟，沥干水分。

4.冷冻时，同时开锅，将香葱和切碎的沙姜放入油中，碗中放入三大勺酱油和少许香菜。香气四溢后，将油状的大葱和沙姜倒入酱油中。

5.最后将酱油碗中的食材倒入盛有猪蹄的碗中。

沙姜猪手的做法

1.最好是把猪蹄烧了，刮干净再煮。如果你在市场上买，让摊主帮你用喷枪烧。如果是在超市买的，只能回来自己烧。如果烧不着，就放在水里煮一会儿，这样可以去除猪蹄的腥味。

2.浸泡猪蹄的冷水是可以直接饮用的水。不要使用自来水。

3.将热猪蹄直接放入冷水中，会使它们变得坚硬而脆。

4.最后，焖猪蹄的汁要尽量浓，让猪蹄吸收沙姜的香味，切得稀一点。

冰镇沙姜猪手怎么做

1美容美颜。

猪蹄富含胶原蛋白，胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质。吃一些猪蹄可以补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性和光泽，延缓皮肤衰老。

2补充能量

猪蹄热量高，还含有脂肪和各种营养物质。适量吃猪蹄可以为身体补充能量，维持身体的正常功能。同时猪蹄中的脂肪可以为需要有机溶剂的营养物质提供溶剂，有利于营养物质的吸收。

3补益身体。

猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、维生素A、D、E、K等有益成分。适当食用猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血和失血性休克的患者凝胶缺血脑有一定的辅助作用。也适用于大手术后和大病恢复期间的老年人。