搅拌奶豆腐法开胃甜品

拉丝牛奶豆腐是一种非常美味的甜点。制作时主要是用冰糖熬成糖浆，然后浇在热牛奶豆腐上。冰糖的甜味可以很好的中和奶豆腐的酸味，让它口感更好。

拔丝奶豆腐做法

材料：奶豆腐、白糖。

练习：

1.将牛奶豆腐切成块。

2.打开一个鸡蛋，加入清水，加入面粉，搅拌，不要太稀，然后把牛奶豆腐放入面糊中搅拌。这一步叫挂贴。

3.锅中放油，加入牛奶豆腐，炒至金黄色。

4.另起一个锅，加入白糖，火化。白糖变成红色糖浆后，加入炒好的奶豆腐，用糖汁包裹奶豆腐。

5.用筷子把牛奶豆腐分开。夹出来的时候可以拉起细丝关火吃。

拔丝奶豆腐好吃吗

拉丝牛奶豆腐色泽金黄，味道香甜。它是宴会中最好的食物，也是一道非常甜的菜。主要材料是牛奶豆腐和冰糖。制作过程比较简单，就是将红薯放在冰糖水的高温下油炸，这样糖就可以完全融入到奶豆腐中。奶豆腐丝口感香甜，外酥内嫩，香甜可口。总是狼吞虎咽地吃蛋白质有点神奇，尤其是油炸的牛奶豆腐，有点像吃油炸食品，但它的味道比其他切碎的菜更甜更滑。

00-10-10 1.奶豆腐丝很甜，但是太甜会影响口感。糖奶豆腐的最佳配比是1:3。

2.糖汁准备好后，不要让炒好的奶豆腐凉了，否则不会把丝拉出来，因为最好准备两个锅，同时炒奶豆腐和做糖汁。

3.温度不宜过高，否则糖浆会碳化，焦糖会有苦味，制作出来的豆腐丝也是苦的。

4.在糖浆里加点蜂蜜很好。当然，你可以在糖浆里蘸点蜂蜜一起吃。

拔丝奶豆腐小窍门

拔丝奶豆腐是内蒙古的名菜。

我过去常听最甜的土豆和苹果。几年前，宴会上的出场率很高。最好吃的是外面酥脆的糖皮。咬了一口后，糖瞬间被拉成了金黄色的细丝，热的时候更香了。冷却后，糖变得又脆又硬；慢慢咀嚼融化的糖，味道很甜。吃一个软软的红薯，既有美味的红薯味，又增加了炒糖的甜度。所以我们这次教你的是拉丝牛奶豆腐，它是用鲜奶做的，没有添加任何添加剂，所以很有营养。如果家里有孩子，父母可以给宝宝做，既符合孩子的口味，同时也可以补钙。买不到奶豆腐也可以自己做。简而言之，就是用鲜奶发酵成酸奶，然后煮熟；扔掉水，只拿精华浓的酸奶；最后继续加热搅拌成浓稠状，然后用模具风干，非常简单，特别健康。