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咸茄子锅的不寻常味道

2021-09-16 11:37作者:hongyi5美食 人已围观

摘要教大家做名菜!有一道菜,大家都说是“烹饪神器”。它有一种独特的味道,绝对是一种好材料,有各种颜色、味道和形状。即使是重口味的食物,它还是爱吃。这是一个简单的食谱,...

教大家做名菜!有一道菜,大家都说是“烹饪神器”。它有一种独特的味道,绝对是一种好材料,有各种颜色、味道和形状。即使是重口味的食物,它还是爱吃。这是一个简单的食谱,只有普通的材料才能烹饪出“美味又劲爆”的“咸鱼茄子锅”!

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

茄子为什么要配咸鱼?因为咸鱼的鲜美气味可以在烹饪过程中带出茄子的鲜美味道,创造出不寻常的味道,真正征服每一个尝试过的味蕾。每当人们八卦这种味道时,都会忍不住动动地心,垂涎三尺!

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

现在让我们做一道绝对难忘的名菜。首先,我们来看看材料:

食材:茄子2个,咸鱼肉50克,猪肉(剁碎)80克,大蒜50克,姜末15克,大葱15克,红辣椒3-4个,青椒3-4个,葱花1-2汤匙,淀粉水适量。

酱汁:酱油1汤匙、蚝油1汤匙、黑酱油1/2汤匙、海鲜酱1/2汤匙、白糖1/2汤匙、水30毫升。

练习:

1.茄子去皮(以薄膜为准),切成条状。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

2.茄子条用水浸泡,可以减少油炸时的吸油量。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

3.撕开咸鱼肉。(以电影为准)

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

4.将泡过水的茄子条沥干水分,放入热油中炸熟,捞起沥油。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

5.准备酱料:将所有酱料混合均匀。

6.砂锅中预热适量的食用油,将咸鱼肉翻炒,加入猪肉末翻炒。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

7.加入葱花、蒜末和姜末翻炒,然后加入青红椒片拌匀。

8.这时,加入炒好的茄子,轻轻拌匀。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

9.倒入准备好的酱汁,拌匀,大火煮开。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

10.加入淀粉水,拌匀,撒上葱花,继续焖5分钟左右,关火。

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

请相信这个咸鱼茄子锅一定不会让你失望。

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