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炸鸡爪为什么放麦芽糖 醋放多了怎么办

2021-11-03 00:48作者:美食佳美食 0人已围观

摘要鸡爪,这是很多人都是喜欢的,可好吃了,看着电视剧,吃了鸡爪,这简直就是人生的一大乐趣,鸡爪也是...

鸡爪,这是很多人都是喜欢的,可好吃了,看着电视剧,吃了鸡爪,这简直就是人生的一大乐趣,鸡爪也是可以自己在家里面做的,炸鸡爪为什么放麦芽糖?鸡爪里面醋放多了怎么办?

鸡爪,这是很多人都是喜欢吃的,可美味了,美食的时候跷着二郎腿,,啃着鸡爪,简直就是人生的一大乐事,来看看炸鸡爪为什么放麦芽糖?醋放多了怎么办:

炸鸡爪为什么放麦芽糖:

放麦芽糖的目的是为了提鲜,让鸡爪的色泽更加的好,吃起来也跟家的美味。

来看看炸鸡爪的方法:

所需原材料:鸡爪,豆豉,红辣椒,蒜蓉,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油,老抽,糖,味精,盐。

制作步骤:

1、在锅里面加入水,在水里面加入白醋和麦芽糖,将鸡爪放进去煮开,然后捞起来。不能煮太久,煮太久了,鸡爪的皮会裂开。

2、将油倒入锅里面,油的量要把鸡脚淹没,把鸡爪炸泡起,鸡皮和骨头完全分离的时候,就可以将蒜,红辣椒,豆豉,调味品之类的倒下去,然后和凤爪蒸30分钟酒可以吃了。

鸡爪里面醋放多了怎么办:

醋在高温的环境下是会蒸发, 放多了醋,就多放点水,多煮一会儿。

买回来的鸡爪要先洗干净,然后下锅煮,煮的时候要在锅里面放一些醋,等水开5分钟的时候就把鸡爪捞出来,完全晾干过后,用油炸。鸡爪一定要把水晾干,要不然一进入滚烫的油里面,会爆油,容易烫到人。

鸡爪炸完过后,放入加入冰块的冷水中,浸泡2个小时,等鸡爪的皮皱起来,然后用八角,酱油,生粉等调料做成汁,在锅里面蒸半个小时就可以了。

关于炸鸡爪放麦芽糖的原因就介绍到这里了,这能让鸡爪更加的好吃。醋放多了也是有办法可以解决。

Tags: 饮食 

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