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腌肉用什么淀粉 要腌制多久

2021-11-03 11:36作者:美食佳美食 0人已围观

摘要把肉用淀粉腌制一下,炒出来的菜是非常好吃的。腌肉用什么淀粉?用淀粉腌肉要腌制多久? 淀粉,这是比...

把肉用淀粉腌制一下,炒出来的菜是非常好吃的。腌肉用什么淀粉?用淀粉腌肉要腌制多久?

淀粉,这是比较常见的一种调料,一般在超市就可以买到。腌肉用什么淀粉?要腌制多久?

腌肉用什么淀粉:

腌肉一般是用生粉。生粉是淀粉的一种,种类较多,有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。烹饪时用来上浆勾芡用,目的是为了让菜肴达到丰润饱满;肉类(猪肉、鱼肉等)的口感嫩滑软润;汤中调拌入一定的淀粉, 使原料和汤汁融合在一起,变成汤汁稠厚,汤菜融合的汤羹佳肴的效果。

用淀粉腌肉要腌制多久:

把切好的肉装进碗里,然后在装有肉的碗里倒入适量的淀粉(搅拌一下,用手或者用筷子都可以),搅拌均匀后,就可下锅炒。淀粉只是起到一个保鲜作用即肉的水份不流失。

好了,关于腌肉用什么淀粉的介绍就到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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