蒸儿糕是哪里的特色小吃 做法有哪些

蒸儿糕是不少人都吃过的额，但是也会是有人不怎么了解的，那么蒸儿糕是哪里的特色小吃？蒸儿糕做法有哪些?

在不同的地区是有不同特色小吃美食，去一个地方旅游就是要吃当地的美食才是真正的领略到这地方的人情，那蒸儿糕是哪里的特色小吃?做法有哪些?

蒸儿糕是哪里的特色小吃 :

在南京，有一种与糍粑十分相像的传统名点，叫做蒸儿糕。两者相同之处在于都是用米粉做的，吃起来软软糯糯的，不过蒸儿糕的不同之处在于两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖，闻起来还有一股米粉的淡淡清香，不仅好吃又嚼劲，营养价值还比较高，所以在南京的早餐业中占领一席之地。

蒸儿糕做法有哪些:

蒸儿糕的蒸筒下是泥土做的小风炉，炉膛里燃烧着那劈好的一段段的木柴。米粉放在小盆里，用洁白的纱布盖着，卖糕人都是用蚌壳来铲米粉，是非常刷刮的，蒸糕速度很快，蒸熟一块不到一分钟。蒸儿糕一般有两种吃法，一种是把糖夹在糕中，用干净的小布巾压扁，吃起来香甜可口，也很有咬劲，吃上几个就能填饱肚子;另一种是加糖、油冲泡，调和成糊状，很适合老年人和婴幼儿食用。

后面一种调成糊状的蒸儿糕吃法在原来母亲奶水不足的时候，都是用这种蒸儿糕做辅助，又因为营养价值比较高，所以当时的小孩子一个个的也是白净结实的。

好了，小伙伴知道蒸儿糕是南京的特色美食了吧。