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水煮牛蛙的做法窍门 可以和什么一起烧

2021-11-04 00:36作者:美食佳美食 0人已围观

摘要牛蛙,这个也是可以用来吃的,是超级的好吃美味的,那么水煮牛蛙的做法窍门是怎样的?水煮牛蛙可以和...

牛蛙,这个也是可以用来吃的,是超级的好吃美味的,那么水煮牛蛙的做法窍门是怎样的?水煮牛蛙可以和什么一起烧?

牛蛙,这是很多人都是知道的,是可以用来吃的,吃的方法也是有很多的,那么水煮牛蛙的做法窍门是怎样的?可以和什么一起烧:

水煮牛蛙的做法窍门:

材料:牛蛙2只600克,泡发海白菜250克,生姜1大块,豆豉1汤匙,大蒜6粒,大葱半根,青小米辣1把,红小米辣5个,青花椒2汤匙,高度白酒1汤匙,五香粉1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡精1茶匙,盐适量,蚝油1汤匙,菜油7汤匙,花生油1汤匙

做法:

1、将宰杀好并去皮的净牛蛙斩洗净血水,斩块,用适量盐、白胡椒粉和高度白酒,切点姜末抓匀腌30分钟。

2、姜切片、大蒜切大粒、青小米辣和红小米辣切成粒;青花椒用1汤匙花生油拌匀,浸10分钟。

3、海白菜充分洗净。如果超市卖的用大量盐腌过的,要多漂洗几次,再氽一次水最好。

4、炒锅烧热,倒3汤匙菜油,烧到冒青烟后,关火,稍凉后放大蒜,用小火炸到煎到金黄。

5、接着放郫县豆瓣炒香。

6、再放大葱、姜片和豆豉炒香。

7、往锅里注入700ml水,调入蚝油和五香粉烧开,尝尝咸味,看是否放盐。

8、放白菜煮2分钟。

9、再放入牛蛙,加盖,用中火煮10分钟。

10、将海白菜捞在大汤碗底部,上面放牛蛙,再淋入汁水。

11、净炒锅烧热,放4汤匙菜油,烧到昌青烟后,放花椒炒香,马上放小米辣炒香,关火。

12、趁热淋在汤碗中,即成。

水煮牛蛙可以和什么一起烧:

牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。

一般来说和素菜搭配比较容易吸收营养,另外国内现在目前被大家接受的就是红烧,干锅,辛辣烹饪方法,所以可以根据你的个人口味来搭配

关于水煮牛蛙的做法就介绍到这里了,这下知道可以和什么一起烧了吧!

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