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雪里红腌制是整根还是切段 用粗盐还是食用盐

2021-11-04 10:54作者:美食佳美食 0人已围观

摘要雪里红,这是一种绿色的蔬菜了,经常看见的一种蔬菜了,吃在嘴里的感觉是非常不错的,那么这个雪里红...

雪里红,这是一种绿色的蔬菜了,经常看见的一种蔬菜了,吃在嘴里的感觉是非常不错的,那么这个雪里红腌制是整根还是切断?雪里红用粗盐还是细盐?

雪里红,虽然是一种绿色蔬菜,最常见的吃法还是腌制着吃,腌制好了的雪里红是翠绿色的,一看就是食欲爆棚,来看看雪里红腌制是整根还是切段?用粗盐还是用细盐:

雪里红腌制是整根还是切段:

雪里红腌制是可以整根的腌制,也是可以切断的腌制。

整根腌制是可以将雪里红绑成一小把一小把的,拿出来也比较好看,不过这种腌制方法,腌制的时间比较长,要30天时间左右。将雪里红切成一小段的腌制也是可以的,这种方法能加速雪里红腌制成熟的时间,15天腌制时间就成熟了。

雪里红用粗盐还是食用盐:

雪里红是粗盐和食用盐都是可以的。

用粗盐腌制雪里红,腌制出来的雪里红会比较翠绿,叶子不发黄,翠绿色的雪里红虽然比较漂亮好看的,但是这是没有发酵的雪里红,没有发酵的雪里红味道没有发酵的雪里红的味道好。

用食用盐来腌制雪里红,在腌制到7天的时候,雪里红的叶子会变成黄颜色,虽然这种颜色没有翠绿色好看,但是并不影响口味。食用盐最好是选择加碘的盐,在腌制雪里红的过程中是要发酵的,碘可以抑制杂菌,促进有益细菌的生长。

雪里红在腌制的时候,是可以整根腌制也是可以切段,只是腌制的时间不同而已,要是想要雪里红是翠绿色,那就用粗盐腌制,要是想要雪里红是黄灿灿的颜色,那就选择用食用盐腌制。

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