狗浇尿的来历是什么 怎么做好吃

狗浇尿这个名字虽然不好听的，但是也是十分出名的美食，那么狗浇尿的来历是什么？狗浇尿怎么做好吃？

狗浇尿是一种薄饼，还是很出名的一种美食，那狗浇尿的来历是什么?怎么做好吃?

狗浇尿的来历是什么：

在青海地区有一种较为流行的面食，虽然受欢迎，但名字听起来却不太雅观，这种面食叫做狗浇尿。狗浇尿其实是一种用菜籽油煎的薄饼，它名字的由来是因为它特殊的制作方法而得来的。在烙制狗浇尿时，要边烙边沿锅的四周浇少许青油，这个动作要反复地进行，因为酷似狗在撒尿所以有人戏称这是“狗浇尿”。

来历传说

说起狗浇尿的来历，还和一名土族阿姑有关。从前有一个新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时都要露一手，但是有个新媳妇却忘了从娘家带来美食，只得匆匆忙忙进了厨房。她将面和油准备好，放在灶台上的面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得到处都是。怎么办?新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在案板上将油吸干。然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向制作成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使颜色均匀。待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅。

热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么制作的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故。于是，人们就把这种薄饼叫做“狗浇尿”。也有人说，新媳妇在做这种饼的时候，一只脚踏在灶台上，然后拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子。被旁边的邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出来的饼叫做狗浇尿。

当然，最有说服力的一种解释是，由于那时候油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

狗浇尿怎么做好吃：

青海地区较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。

将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两菜籽油，将饼放进，沿锅边浇上一圈菜籽油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈菜籽油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。

在青海，许多餐厅都会给游客推荐狗浇尿，一来是满足游客的好奇心，二来想让游客品尝青海独特的美食。狗浇尿吃起来甜香柔软，看起来也黄澄澄的十分美观，用奶茶配狗浇尿可以说是青海地区人民最常食用的一种配对。

狗浇尿虽然名字与它本身的口感没有任何关系，但因为它名字听起来实在不雅，在2010年参加世博会的时候便改名为青海甘蓝饼。

好了，小伙伴知道狗浇尿的来历了吧。