艇仔粥的做法 里面有什么

艇仔粥，这个也是一种吃的了，是很多人都是喜欢吃的，可美味了，那么这个艇仔粥的做法是怎样的？艇仔粥里面有什么？

艇仔粥，这个是一种粥了，是很多人都是喜欢吃的，可美味了，那么这个艇仔粥的做法是怎样的?里面有什么：

艇仔粥的做法：

原料：粳米100克，鱿鱼(鲜)100克，猪肚300克

辅料：干贝25克，猪肉皮50克，籼米粉(排米粉)50克，花生仁(生)50克， 油条1根。

调料：盐2克，味精1克，大葱3克，姜3克，酱油5克，猪油(炼制)5克，碱3克

制作步骤

1、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎;

2、鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过;

3、沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂;

4、猪肚擦洗干净;

5、烧鸭斩成小件;

6、花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干;

7、放入慢滚油锅内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;

8、米粉用沸油炸香;

9、粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干;

10、取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚;

11、加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味;

12、其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可。

艇仔粥里面有什么：

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

关于艇仔粥的做法就介绍到这里了，这下知道这个里面有什么了吧!